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----- 圖文網誌版 https://changfong.pixnet.net/blog/post/47112879 ----- 《台南美食》武廟肉圓.肉餡紮實 皮軟Q的古早味清蒸肉圓 武廟肉圓其實之前來台南玩時就有吃過,但沒有寫食記,這次特地來記錄一下。武廟 肉圓創立於1975年,之前是在武廟前面,現在的店面則是在武廟對面,也有了簡單的 裝潢與設計。武廟肉圓賣的是是清蒸口味的肉圓,厚實軟Q的外皮與紮實的內餡,搭 配四神湯,就是非常傳統的台灣小吃! 武廟肉圓店面很簡單,外頭是攤子,裡頭有幾張內用的桌子。斜對面就是武廟。 這裡就只單賣一樣肉圓,每份三粒,一份60元。若是三人點一份,店家不提供座位。 淋上醬汁的肉圓,油亮亮的看起來很好吃的樣子。肉圓的皮很有存在感,還保有Q軟口 感,不會蒸過頭,新鮮的肉餡醃漬過,醬汁鹹甜鹹甜,整體搭配起來很剛好。 一旁有蒜泥與辣醬可以提味。個人還滿推薦加一匙蒜泥,多了蒜泥的辣香,味道更多 了層次。 四神湯一碗40元,料還不少,腸子切得滿大段的,口感也不錯,滿適合搭配肉圓。不 點四神湯,店家也有免費的大骨清湯可以喝。 其實峰大個人比較喜歡油泡的肉圓,不過走清蒸路線的武廟肉圓表現其實不錯,如果 有機會來到武廟或赤崁樓玩,可以一試! 日期:2019.08.07 武廟肉圓 地址:台南市中西區永福路二段194號 電話:06 222 9142 營業時間:10:30–17:00 週二公休 -- 峰大的生活札記 https://changfong.pixnet.net/blog --
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