※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1TltTqoG ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 東京涉谷—AFURI阿夫利拉麵｜清香爽口柚子鹽拉麵 擺脫重口味 時間: Mon Nov 4 08:57:21 2019 餐廳名稱：柚子鹽拉麵 AFURI（原宿） 消費時間：2019/8 地址：東京都涉谷区千駄ヶ谷3-63-1 グランデフォレスタ 1F 電話：03-6438-1910 營業時間: 10:00-23:30 每人平均價位：1100日幣 可否刷卡：否 有無包廂：無 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/468307631 ] 我想「AFURI 阿夫利拉麵」應該是許多人去東京的朝聖清單之一，我也不例外 雞骨湯頭與柚子鹽的結合，是無法想像的滋味 之前只能眼巴巴的看著別人的文章和照片分享 這次到原宿除了明治神宮之外，最大的目標就是品嘗到這碗傳說中清香的柚子鹽拉麵！ -- 「AFURI 阿夫利拉麵」發跡於惠比壽，目前在全日本有近二十間店面 這次是前往原宿店，距離原宿站約步行十分鐘 鄰近明治神宮及竹下通，吃完去晃晃走走也是挺不錯的選擇 由於我不愛排隊，所以特地挑了下午四五點前往用餐，很幸運地只等候了十分鐘左右 店內位置並不大，全部座位都是圍繞開放式廚房的吧台，最多僅能容納15人 還好拉麵店本來就不是能久坐的地方，所以通常半小時內吃完就會離開，翻桌率算快 店內的點餐方式是先在門口的販賣機購買餐券 雖說是日文，但有漢字加上圖片，所以算能大概猜到口味 第一次吃，就把目標放在最經典、最暢銷的柚子鹽拉麵 接下來就是等候座位，並將餐券交給店員囉！ 座位上很貼心的有附贈圍兜兜，以防吃拉麵時湯汁噴濺到衣服上 而餐具、調味料、冰水等等，也是沒有少 將餐券交給店員後，店員會詢問雞油的多寡以及肉品的種類 -- ▲柚子鹽拉麵 1080円（含稅） 第一次就點選了最經典的柚子鹽拉麵 湯頭為淡麗的清爽風味，叉燒則更換微舒肥雞 拉麵一上桌就忍不住口水直流，沒有太浮誇的擺盤，湯頭清澈 配料僅有海苔、糖心蛋、筍絲以及水芹，還有微微的柚子皮 清新感覺大概是拉麵界的桂綸鎂吧（笑 雖說「AFURI 阿夫利拉麵」是使用細麵，但仍舊保持著嚼勁，入口卻十分滑順 而是店家使用全粒麥粉，所以細看麵條中會有些咖啡色顆粒 舒肥雞肉是可想而知的軟嫩無負擔，不過相對於豬肉叉燒，好像少了些驚豔感 回到我最期待也最喜愛的柚子鹽湯頭，最好證明就是完全見底的湯碗 對我來說一碗拉麵要把湯頭喝完見底，根本是難上加難的事，但「AFURI 阿夫利拉麵」讓 我做到了！ 這都要歸功於淡麗清香的雞骨為底的柚子鹽湯頭，讓我顛覆重油重鹹的拉麵刻板印象 柚子鹽、雞骨湯頭、雞油結合的啵棒，既清爽又富有香氣，完全可以榮登我喜愛拉麵TOP3 是我必定會再回訪的拉麵店，下次要吃柚子醬油配豬肉叉燒！ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.131.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1572829044.A.C90.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: shinyban (118.163.131.88 臺灣), 11/04/2019 12:52:43