餐廳名稱：赤綠 消費時間：2019年/10月 地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄15號B1F 電話：02-87737609 營業時間：PM6:00~PM11:30 (周一休) 可否刷卡：可 圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68477126 大阪香料咖哩隔壁的赤綠也是日籍的店主兼主廚，營業很多年了， 位在地下室有點隱密，一般路過的人應該不會貿然進入吧， 一個人前來也可以訂好位，有幾張吧檯座、開放廚房，還有一般桌椅， 空間不大，價位不算低但料理很對我胃，吃得蠻舒服的一頓。 這裡的手寫菜單需要細看一陣子才知道寫些什麼， 原因大概在於字體關係(字體美，是我眼睛不適應)， 包括時令生魚片、熟食的魚(or海鮮)料理、鍋料理(花蓮櫻桃鴨、屏東黑豬)、一品料理， 不少客人來這裡好像都會點它的火鍋，不過目前天氣還不冷， 一品料理較讓人感興趣，大多為日式風味濃厚的菜餚。 ＜丹波深山葡萄酒 NT$240＞ 先點一杯酒來喝，挑一款沒喝過的葡萄酒，蠻好喝的， 基底是渣釀白蘭地(葡萄渣發酵蒸餾)，酒精感不重比較像果汁， 但酒體沉厚香濃、沒有死甜，算是微酸甜吧~ ＜宜蘭熟成紅喉 炙燒 NT$630＞ 時節的紅喉肥美適合稍做炙燒，入口一嚼， 整個香味與油質的豐富甜美立即充斥著口腔， 當天紅喉不太夠沒有給到整份，所以價格有稍微打折。 ＜炸春捲 NT$290＞ 裡頭除蝦泥外還塞了毛豆泥和奶油乳酪， 奶油乳酪味道較重稍微蓋掉了蝦味， 因為多了些毛豆的清爽，整體還是蠻爽口的。 ＜白菜白蘿蔔 塩辛花枝奶油煮 NT$290＞ 很喜歡這道，塩辛的臟器熟成風味， 以蔬菜的甜、奶油的圓潤修飾，易入口且滋味富足。 ＜櫻桃鴨 炙烤鴨排 NT$390＞ 肉質好又多汁，有嚼勁但不費力， 而且鹹味足、可帶出鴨肉自身風味， 加上皮脂烤出了酥酥和濃郁油香， 這種單純的料理有時特別迷人。 ＜炸水章魚 NT$290＞ 水章魚是一種大章魚，質感彈牙軟Ｑ，切成薄塊狀去炸， 更顯現咀嚼的樂趣，淋上的甜醬口味很類似照燒醬。 塩辛奶油煮和水章魚都是協商半份，只是沒注意價格， 上面打的都是Menu價，半份大概7折左右吧？ 料理細緻吃得舒服，後來有再加點一杯酒， 買單約2,300元，兩三人一起share更好點菜。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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