※ [本文轉錄自 BigShiLin 看板 #1Tjghbwg ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: BigShiLin 標題: [食記] 台北士林—直火人直火燒肉丼飯屋｜加飯加湯免費小菜！超人氣 時間: Mon Oct 28 16:46:26 2019 餐廳名稱：直火人 直火燒肉丼飯屋 消費時間：2019/10 地址：台北市士林區大北路7號 電話：02-2881-8366 營業時間: 16:00-24:00 每人平均價位：300 可否刷卡：否 有無包廂：無 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/468415559 ] 要吃到高品質的直火炭燒，不用再到貴桑桑的居酒屋，也不怕吃飽會荷包空空 「澠井川」旗下的「直火人 直火燒肉丼飯屋」以特製獨門醬汁搭配新鮮食材，並使用直 火手法烹調，打造出高品質的平價丼飯 不僅有湯品喝到飽，白飯還可以無限續加，是到士林夜市覓食的一個好選項 -- 「直火人 直火燒肉丼飯屋」位於捷運劍潭站步行約七分鐘，身處人聲鼎沸的士林夜市中 曾被報章雜誌及電視節目報導過，口碑聲浪也不錯，所以用餐人潮始終不減 濃濃日本風情的木製門面，在夜市中算是醒目吸睛 店門口的等候座椅裏頭放的是備長炭，很是特別 一近到店裡映入眼簾的就是透明的廚房，那熊熊的火焰就是燒肉的美味祕訣之一 直火顧名思義，就是以火接觸到食材的烹調加熱手法 由於持續高溫，能創造出外焦香內多汁的絕佳口感 「直火人 直火燒肉丼飯屋」的用餐空間並不大，有種日式居酒屋的熱鬧氛圍 而當天剛好是周五的晚餐時間，店裡擠得滿滿滿，外頭還有不少等候人潮 由於店家不開放預約訂位，所以如果不想等候太久，建議避開用餐顛峰時間唷！ 牆上很貼心的有提供衣架，而椅下也有置物籃，雖空間不大，但也不會到過於擁擠 而桌上則有擺放基本調味料及餐具、衛生紙可做取用 由於餐點都是現點現做，等候的同時，可以喝點味噌湯，吃著附贈的毛豆稍微墊墊胃 -- ▲酥炸雞軟骨 $100 軟骨的裹粉偏向日式炸雞，所以炸物和皮中間會有些空氣感，酥脆度不錯 上頭很特別的淋上帶點酸甜的照燒醬以及海苔粉跟芝麻，非常涮嘴！ ▲酥炸嫩豆腐 $90 將柔嫩的雞蛋豆腐高溫油炸，形成外酥內軟的絕佳口感 上頭的洋蔥跟底下的日式醬汁則增添了清爽度，但剛上桌極其燙口，務必小心啊！ ▲嫩烤板腱牛丼 $240 這碗丼飯的配菜有馬鈴薯片、洋蔥絲、番茄丁及海苔，讓整體增添豐富度及清爽度 而除了肉品之外，丼飯的靈魂還有白米飯 「直火人 直火燒肉丼飯屋」的米飯粒粒分明，是我喜歡的口感 淋上甜鹹適中的店家特製醬汁，真的忍不住多扒上幾口 最令人驚喜的是，米飯竟然是無限量吃到飽！真的超佛心來著！ 而主菜prime級板腱牛的份量著實不少，大概有一個掌心大小 為了讓客人品嘗到肉本身的品質，僅以天然海鹽做調味，並以高溫瞬間鎖住肉汁 由於油花較少且分布均勻，肉質柔嫩且細緻 ▲蔥段嫩雞腿串丼 $240 兩大串雞腿串就這樣硬生生的橫躺在白飯上，大概就佔了2/3個碗面 沾取特製醬汁以直火炭烤的雞腿肉，外頭酥香裏頭Q彈多汁 中間夾著蔥段，被大火烤得甜味盡出，焦香滋味真的頗吸引人，連不太敢吃蔥的我都一口 接一口地吃光了 雞腿串丼的和板腱牛丼的配菜不太相同，少了薯片，多了半顆糖心蛋和生菜 而飯上也鋪上了一層柴魚，增添了鮮味，整體吃起來清爽，不會過於負擔 以不到三百的價格，吃到居酒屋水準的直火炭烤，並且加飯不用錢，還能無限喝湯，真的 是太滿足了！ ▲牛肋串 $70 最後還有點意猶未竟，所以又單點了一串牛肋串 帶點嚼勁的肉質是越咀嚼越鮮甜，那迷人的口感，在我心中默默超越了雞腿跟板腱牛 下次再訪我一定要點牛肋串燒肉丼！ -- 雖然夜市美食固然好吃，但有時候大排長龍或是人擠人邊走邊吃都滿阿雜的 所以我都是選擇在餐廳飽餐一頓後，再找幾個小點解解饞，既能滿足五臟廟，又不至於太 過狼狽 如果和我有一樣想法的朋友，我相信「直火人 直火燒肉丼飯屋」會是你不錯的選擇唷！ --

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