餐廳名稱：興隆路芝麻饊子 消費時間：2019年/9月 地址：台北市文山區興隆路四段31號 電話：0955-440560 營業時間：AM6:30~賣完 圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68445257 追蹤的IG裡一位美食前輩po過不只一次興隆路的無名徐州烙餅和饊子， 讓我有點心癢，就定好周六一早急行軍到文山，饊子是一種油炸的回族點心， 我以前也是有吃過，不過現今台灣應該算是少見吧，南崁某間新疆麵食也有賣饊子， 但質地看上去不同、會加進湯麵裡吃，改天再去探探好了。 這間小店的老闆娘是山東人，是後來遷到台灣以此技藝過生活， 賣的只有饊子、烙餅、蔥油餅，以前好像還有韭菜盒子， 現在牆上掛的牌子沒看到韭菜盒了，寫著"香酥脆"、"蘇北特產"， 且這些是素食非豬油炸的，聽說一早某些個就會賣完， 比如剩下饊子但沒有烙餅之類的情況，所以想吃可以打電話先訂， 尤其是平時不易買到的烤蔥油餅，只要先講好大約幾時來拿就會保留， 老闆娘年紀不小阿！所以通電話時嗓門要大點就對了， 會提醒你超過時間沒來拿就會賣掉了喔~ 抵達時約早上10點，已經有點冷清的時段了吧，裡頭正在默默做事， 烙餅所餘不多，饊子仍有不少擺在簍子裡，袋子裝好整整齊齊， 應該都是一大早炸好待涼了之後包起來，賣完就沒有了， 一份烙餅4片與4包饊子合起來一套正好100元，烤蔥油餅則是一張50元。 回家包來一吃立馬後悔，怎麼沒有多買一套呢？吃法是用烙餅捲著饊子， 可說是1+1大於2的效應，烙餅含水的柔潤度與麵粉香味可以中和油炸的燥氣， 有點像是燒餅油條的組合，但更加爽口細膩，饊子本身則是又酥又鬆， 一不小心就會斷裂，油味清新不重、芝麻香隨著咀嚼愈發濃郁， 我記得很多年前吃過的饊子味道就沒有這麼好，包在塑膠袋裡都還見得到殘油， 總之這饊子烙餅連吃個兩卷都不成問題，配上豆漿之類的飲料應該很合。 烤蔥油餅則是用鐵板乾烙而成的，與外頭常見的山東大餅質地類似， 但孔洞更細密，口感上似乎更Ｑ而兩邊更脆，也還不錯蠻耐吃的。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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