餐廳名稱：傻子漢堡Pash Burger 消費時間：2019.09 地址：台中市西區林森路212-3號 電話：04-23759113 營業時間：11:00~20:00 每人平均價位：300上下 可否刷卡：忘了 有無包廂：no 推薦菜色： 官網：https://pashburger.business.site/ 無音樂網誌：https://tinyurl.com/y2b8pudc ▎餐點名稱/價格：猶豫不決牛肉堡(270)、現切薯條(70) ▎備註：附餐點手做沙拉 十二點半，原先想說到綠園道前附近試新開的馨苑小料理；路過肖想去訪很久的傻子漢堡 又看到阿彰店休竟然有位子能停，就上吧。 因為猶豫不決、所以我真的點了猶豫不決；頗有趣的，德式脆腸搭配牛肉漢堡肉，看傻子 漢堡自己介紹說是源自美國某漢堡攤，客人猶豫不決時就加在一起當撒尿牛丸；脆腸兩條 對切後放上Cheddar、上面蔬菜洋蔥番茄、底部是牛肉洋蔥、基底是稍辣的番茄醬。這樣 的搭配是創意有餘，不過選擇的香腸本身味感較濃烈，有些搶掉漢堡肉本身肉汁的風味， 加上德式脆腸口感頗搶戲、漢堡排的存在感就有些邊緣化了。 漢堡肉本身邊緣化也不是沒原因，雖然不到乾掉的程度，但可能火力不夠大沒封住裡面、 或者其他原因，缺乏牛肉肉汁的漢堡排只能說是表現得頗無趣，靠著醬汁才勉強扳回一些 ... 不過特別提一下傻子漢堡的麵包皮，因為尺寸偏大、第一口咬下時只有吃到麵包本身，但 讓人驚豔的是麵包吃得出用心、表面抹了奶油熱煎過的香氣、跟邊緣稍微焦化的脆、麵包 本身的Q度，口感香氣都相當到位，美味極了。 薯條是額外加點的；平常是很少吃到這種類似有裹炸的薯條，傻子漢堡很勇敢的這麼做了 ，我自己搭配番茄醬跟蜂蜜芥末、入口，脆度跟香氣都非常的棒，應該再勇敢一點加點松 露薯條才是；雖然因為裹炸常有幾條會互相黏在一塊、但不影響美味，有大有小的口感個 人覺得更有趣些；此外一提門口似乎有放切薯條機、後來才知道的，可以去玩玩。 最後提一下一開始覺得莫名等很久的沙拉、還等到有點小不耐煩，但上桌後又是另一款意 料外的美味；首先外場跟我說了是因為等那兩塊炸雞才delay，好那讓我們看看是怎麼回 事；沾醬、入口，柑橘風味的美乃滋、似乎還有一些些優格的風味，這醬搭上新鮮炸雞跟 蔬菜著實讓人驚豔，敢說光是這盤沙拉大概就能撐起一間店了吧。 猜想是對於漢堡菜單悟性還不夠，不該亂嘗試什麼特殊口味，培根、漢堡排、花生醬、酸 黃瓜才是大辣辣美式風味的精髓；傻子漢堡屹立那麼久不是只靠漢堡就能存活、吃了整體 的內容有他獨特性，雖然招牌是漢堡且其實有些問題存在、反倒是其他週邊配菜更讓人印 象深刻；整體推薦試試，只是漢堡排...希望可以找出解決方法吧。 --

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