『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228159137 餐廳名稱：亞米亞米義大利麵專賣店 地址：台南市東區崇善路608號 電話：(06) 335-1297 營業時間：星期一、二、四~日 11:30~14:30、17:30~21:30 官網： https://www.yamiyami.com.tw/ FB粉專： https://www.facebook.com/yamipasta/ 台南市崇善路和崇德十七街路口的 "亞米亞米義大利麵專賣店" ， 主打義大利麵和正統拿坡里式窯烤披薩， 是很受好評的義式餐廳。 8/29(四)我回到台南， 就約了3位部落客好友們一起到 "亞米亞米義大利麵專賣店" 聚餐。 在崇德十七街走進去就可以看到這家餐廳的專屬停車場， 所以開車或騎機車到這家用餐很方便。 有1、2樓的用餐空間， 1樓空間寬敞又挑高， 裝潢很有歐式工業風， 櫥架上擺放多款紅白酒， 還有料理食譜書籍， 廚房是開放式的。 這家採用的是義大利原裝進口『FORNI VALORIANI』窯爐 這家也是有獲得義大利拿坡里披薩協會APN認證的呢！ 往2樓的樓梯兩側有義大利的地圖、照片、海報做裝飾 我們的座位在2樓， 整體用餐環境乾淨舒適。 這家供應的主餐有拿坡里式窯烤披薩、焗烤、燉飯、風味火鍋等， 其他則有義式炸物、小菜、沙拉、甜點等， 飲料有咖啡、氣泡飲、茶飲等。 完整菜單內容可參見官網： https://www.yamiyami.com.tw/menu/ 此外這家還會依當季食材推出隱藏版菜色 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126908-2493769058_l.jpg "亞米亞米義大利麵專賣店" 秉持著「好食誠真」的理念， 堅持選用優質又安心的食材精心製作料理。 老闆還曾遠赴義大利學習製作正統義式料理餐點， 並且每週會引進從義大利空運來台的進口食材和原料， 包括CAPUTO麵粉和杜蘭小麥、Olitalia和Costa d'Oro兩種品牌的初榨橄欖油、西西里海 鹽、Ponti酒醋以及各種進口義大利麵等等， 就是為了要將最道地的義大利料理呈現給大家。 話說這些食材也都對外販售呢！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126874-4074801006_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126930-1275011595_l.jpg 開始來好好享用豐盛的義式料理啦！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126915-1765207603_l.jpg 炭烤舒肥雞肉凱薩沙拉 有蘿蔓生菜、雞胸肉、培根、麵包塊、小番茄、帕馬森起司搭配凱薩醬。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126884-3440868308_l.jpg 生菜爽脆並帶有水分， 凱薩醬挺濃郁的， 再加上鹹香碎培根提味和帕瑪森起司增添香氣更好吃， 雞胸肉軟嫩又帶有炭烤香氣。 紐奧良重起司鮮蝦雞肉扁舌麵 扁舌麵搭配草蝦、雞胸肉、帕馬森起司、紐奧良香料及重起司奶油醬。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126889-470200086_l.jpg 重起司奶油醬奶香濃郁醇厚並不會很膩， 細扁麵搭著香濃的重起司奶油醬很順口， 草蝦軟Q味道鮮美， 還有軟嫩雞胸肉， 可以說是海陸雙享的一道義大利麵。 培根野菇義大利麵佐有機溫泉蛋 義大利麵以青醬拌炒搭配培根、手工香腸肉、野菇、兩種硬質起司和豐富堅果， 放上半熟溫泉蛋。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126893-2545491896_l.jpg 青醬充滿濃郁的羅勒香氣， 手工香腸肉挺紮實的而且香料醃得入味， 培根鹹香可口， 將溫泉蛋劃開將蛋液拌進麵裡， 味道層次更豐富。 香辣墨西哥辣椒鮮蝦茄汁麵 義大利麵以番茄醬汁拌炒， 搭配鮮蝦和墨西哥辣椒。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126896-641589601_l.jpg 酸香的番茄醬汁融入香辣的墨西哥辣椒， 酸酸辣辣很夠味， 鮮美的鮮蝦跟番茄醬汁也很搭。 西班牙臘腸炒小卷 西班牙臘腸和小卷、蛤蠣一起拌炒而成 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126911-3944319067_l.jpg 西班牙臘腸是用使用豬肉以鹽、胡椒、大蒜、匈牙利紅椒粉醃製後煙燻熟製而成的， 口感更紮實、油脂芬芳， 重鹹之中帶有大蒜和匈牙利紅椒的煙燻香氣和辣味。 小卷Q彈又脆口拌炒地香辣入味， 蛤蠣飽滿又鮮美。 期待的拿坡里式窯烤披薩登場！ 黑色搖滾披薩 有莫札瑞拉起司、鹹豬肉、芝麻葉、風乾番茄、橄欖， 並淋上巴薩米可酒醋。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126918-4280016782_l.jpg 這家的披薩餅皮是使用義大利CAPUTO小麥粉製作， 麵團只以天然海鹽和酵母長時間發酵， 再經過高溫炙烤而成， 口感軟Q有嚼勁， 嚼在嘴裡嘗得到滿滿小麥香氣， 又有著窯烤過的焦香。 鹹豬肉軟嫩帶油花， 味道鹹香可口， 芝麻葉口感爽脆帶點微苦， 加上酸甜的巴沙米可酒醋醬提味， 使得這道披薩吃起來相當美味！ 酸鹹甜交織又爽口。 接下來介紹我們點的飲料 拿鐵 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126922-4236310570_l.jpg 這家的咖啡是選用義大利KIMBO咖啡， 在義大利拿坡里當地是首屈一指的咖啡品牌呢！ 拿鐵咖啡香醇濃郁口感柔順。 金桔紫蘇梅香氣泡飲 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126924-250476223_l.jpg 充滿金桔果香和酸甜， 冰涼清爽又解膩。 仙女紅茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126926-134588744_l.jpg 以道地台灣茶製作的仙女紅茶， 香氣濃郁風味優， 搭配自熬紅糖味道清甜。 四季鮮水果茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126925-3187669728_l.jpg 這家的老闆不但很專業， 服務又很熱心。 而且跟他的交流中才知道他跟新北市的正統義式窯烤披薩專賣店 "Gino Pizza Napoletana" 的負責人GIno(鄭羽辰)也認識呢！ 真的好巧啊！XD 他們都很優秀， 而且都秉持著將義式料理以正統道地又優質呈現的精神。 回到台南竟然也能找到這麼棒的義式餐廳！ "亞米亞米義大利麵專賣店" 不但各款義大利麵都很美味， 披薩也是正統拿坡里式窯烤披薩， 並且都是選用進口優質食材製作。 各道餐點質感和風味都很棒！ 個人真心不騙地認為這家是我在台南吃過最棒的義式餐廳， 很推薦喜愛義大利麵、披薩或義式料理的朋友們可以到這家好好品嘗。 餐廳空間寬敞又有很多座位， 也是親朋好友們或團體聚餐的好地方。 此外 "亞米亞米義大利麵專賣店" 還有提供學校單位或公司行號舉辦會議或活動的外燴服 務喔！ 而且他們的外燴服務一直是很受好評的！ 本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！ --

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