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圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228053537 店家名稱:品。好乳酪蛋糕 用餐日期:2019.8.6 地址:高雄市鼓山區昌盛路379號 鄰近捷運站:紅線R14巨蛋站 電話:(07) 554-5222 營業時間:星期一~五 13:00~20:00;星期六~日 11:00~18:00 官網: https://www.pincheesecake.com/ FB粉專: https://www.facebook.com/pincheesecake/ 原本在楠梓區捷運都會公園站附近德民路上的《品。好乳酪蛋糕》後來搬到瑞豐夜市附近 , 新的店址在昌盛路上進華榮路路口, 新的門市於7/6(六)開幕。 新的店面比舊的大很多又有較多的內用座位。 我好久沒有品嘗這家的乳酪蛋糕和泡芙了, 8/6(二)下午就去造訪新的門市。 店裡佈置裝潢簡約卻顯得很有質感, 有長桌型座位和圓桌型座位, 桌上有擺放盆栽帶來自然清新的氣息, 大片落地窗採光相當良好使得店裡很明亮。 右側窗外的透明溜滑梯很特別, 據說是讓員工休息的地方所以並沒有對外開放。 這家曾在去年(2018年)榮獲「亞太A.A.美食獎」(A.A. Taste AWARDS) 三星殊榮呢! 《品好乳酪》的乳酪蛋糕完全使用頂級又優質食材製作, 乳酪蛋糕本體是使用北海道十勝四葉乳酪、北海道LUXE乳酪, 為的就是真實呈現優質乳酪的原始風味。 各口味的食材的用料也都很講究, 包括京都宇治丸久小山園若竹抹茶粉、法國Cacao Barry巧克力、法國Boiron果泥, 還有國產新鮮水果包括大湖草莓、愛文芒果、...等, 就是為了要呈現最佳的品質和風味。 各口味的乳酪蛋糕單片都是110元。 此外這家還有供應多款乳酪泡芙以及蛋糕捲。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1565105338-2131551173_l.jpg
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這家的乳酪蛋糕也有6吋整模販售, 可以購買單一口味也可以選擇購買雙種或4種組合, 泡芙也有4入盒裝的。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1565105340-1592931415_l.jpg
身為抹茶控, 我當天享用的乳酪蛋糕和泡芙全都選抹茶的。XD https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1565105321-1030051103_l.jpg
丸久小山園抹茶生巧重乳酪蛋糕 抹茶乳酪是選用丸久小山園若竹抹茶粉和北海道四葉乳酪製作, 中間的原味乳酪夾層則是使用北海道四葉乳酪。 這家的乳酪蛋糕都是要在冷凍庫裡保存, 有三種享用方式, 退冰10分鐘口感像雪糕, 退冰30分鐘口感像綿綿冰, 退冰50分鐘口感則是像慕斯。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1565105329-4004366802_l.jpg
這家乳酪蛋糕冰涼口感細緻滑順又入口即化, 抹茶乳酪的抹茶香氣很濃郁有著微苦回甘的尾韻, 原味乳酪充滿濃郁奶香。 微苦甘甜抹茶和香濃醇厚的乳酪搭得真好。 餅底是店家自製沙布列紅茶餅乾底, 是選用合粹嚴選的72小時低溫研磨紅茶粉以及法國Viron麵粉製作的, 硬脆又紮實。 丸久小山園抹茶乳酪泡芙 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1565105326-170266738_l.jpg
泡芙很大一顆, 裡面的抹茶乳酪餡很滿, 充滿濃郁的抹茶茶韻和香氣, 泡芙皮多層次又酥脆。 當天還試了這家推出的新品 北海道牛奶霜淇淋泡芙 泡芙包著以北海道四葉乳酪製作的牛奶霜淇淋, 第一次看到泡芙裝霜淇淋真特別! https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1565105335-1751338098_l.jpg
霜淇淋冰涼又充滿濃郁奶香, 質地綿密滑順, 搭配酥脆泡芙皮蠻好吃的, 又相當消暑。 8/28(三)中午回到高雄, 下午再次造訪《品好乳酪》。 這家的乳酪蛋糕當中我最喜歡的依然是這款。XD 丸久小山園抹茶草莓生巧乳酪蛋糕 抹茶乳酪是選用丸久小山園若竹抹茶粉和北海道四葉乳酪製作, 中間的草莓乳酪夾層則是使用北海道四葉乳酪結合法國Boiron草莓果泥, 並且放入大湖草莓果乾。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566974505-3695137052_l.jpg
抹茶乳酪的抹茶香氣很濃郁有著微苦回甘的尾韻, 草莓乳酪酸酸甜甜的, 微苦甘甜抹茶和酸甜草莓溶入在香濃醇厚的乳酪, 搭配呈現的風味絕讚! 仲夏莓果乳酪蛋糕 乳酪蛋糕本體以北海道四葉乳酪結合法國Boiron草莓果泥、藍莓果泥製成, 並加入有機綜合莓果。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566974496-3141030466_l.jpg
充滿濃郁的莓果果香的酸甜滋味, 跟奶香濃醇的乳酪完美結合, 又吃得到莓果果實。 《品好乳酪》的各款乳酪蛋糕和泡芙都非常美味, 風味和質感的呈現都很優, 食材用料很講究都很高品質又實在。 現在搬到瑞豐夜市附近昌盛路上擁有較大較寬敞的店面, 不但有較多的內用座位, 環境又相當舒適宜人, 是間絕佳的下午茶好去處之一。 新推出北海道霜淇淋泡芙很值得一試, 而且未來他們還將會研發更多口味的霜淇淋, 據說抹茶可能會是其中之一, 實在令我好期待啊!哈哈! --
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