餐廳名稱：一香飲食店 消費時間：2019/08 地址：宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷7號 電話：(03) 932-3289 營業時間：05:30 ~ 17:00 每人平均價位：50 ~ 100 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228124133 家裏只要陪老媽回宜蘭一趟，幾乎就會買這間一香飲食店的餛飩回家，主要是他們家餛飩 品質不壞，而且是走標準宜蘭路線，更令人特別懷念。 而這一香飲食店就位於北館市場，是來到此處的熱門早餐午餐選擇之一，旁邊也是另一間 熱門的四海居，因此這裡總是擠滿了人潮。題外話是因為一香沒有賣小菜跟切菜，所以很 久以前是可以從四海居切菜過來吃的，不過後來可能事情變得複雜，這件事就不太能被接 受了，也成為一件早期宜蘭人的逸聞趣事。 他們家出名的是麻醬麵，不過論麻醬麵我們會更喜歡大麵章或是自己煮的配方，因此麵類 的調味其實不算突出，但麵體是用標準的宜蘭麵。這種麵的特色是十分地細直而且快熟， 剛起鍋時咬口間還帶著細脆地麵芯，其實跟博多拉麵的那種脆骨倒有些相似，不過這種麵 也特別地團黏而不好拉開，常常扯得狼狽又噴得身上到處都是，然而這種特性也相當好沾 上醬汁就是了。 餛飩跟魚丸是個人認定的賣點，宜蘭的餛飩相當特別，剛起鍋時麵皮頗有口感，跟肉餡取 得漂亮的平衡，且讓湯汁吸收在間隙裡，實在格外地好吃，然而這特性卻會在五分鐘後變 了調，麵皮軟得特別快，甚至湯匙一撈就皮肉脫離，不說還以為在玩撈金魚呢，因此建議 在5分鐘內就把餡料吃完，或是趕緊把他撈出來避免泡著才好。而魚丸在製作時就混入了 油蔥跟蔥花，且白胡椒的氣味也下得有感，因此除了口感較結實以外還多了香氣的層次感 ，不妨叫個餛飩丸湯試試吧。 -- 肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。 自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。 └https://www.facebook.com/juujon --

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