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餐廳名稱:丁廚房 藍帶X私廚 消費時間:2019年/2月 地址:桃園市大溪區員林路三段155巷27號 電話:0933 108 751 每人平均價位:800/1200/1500元 採預約制 (須於一週前預約 ) 接受6人以上15人以下預約 單一時段僅接一組客人 週三~日開放午餐及晚餐預約 費用每人NT.800元起 詳細圖文網誌:https://alina28.pixnet.net/blog/post/46905192 今年的家族聚會我們來到大溪丁私廚聚餐, 是表弟的公司來此聚餐後覺得不錯,便相邀大家來此。 既然名為私廚,顧名思義就是能夠依照客製化需求來訂定, 我們一行人訂了最基本的每人NT.800元價位的餐點, 另外還有NT.1200及NT.1500比較高價位的。 採預約制的關係,丁廚房一次僅接待一組客人, 所以接受6人以上15人以下預約, 用餐場地不算太大但感覺十分溫馨, 和在餐廳時很不一樣,此時此刻在這個地點這個時段,只專屬於你我之間。 一個人800元的菜單內容頗豐盛, 有手工麵包、開胃菜、田園沙拉、特製主餐、烤牛肉、烤魚以及特製甜點等, 十幾人份的餐點完全靠丁主廚一人包辦, 菜餚上桌的速度也不慢,大家一塊分食都吃得津津有味。 餐廳位置較不明顯,導航帶到大溪區員林路三段155巷, 在路口看見小七便利商店後轉彎,稍微看一下就可見到座落於庭院內的房屋, 門口沒有門牌號碼,白底黑字招牌寫著:『C HOUSE』就是了。 開車來的朋友可將車自行開入庭院內,這趟光我們家族就停了六台, 不用擔心停不下,因也可繞到屋後停,屋後還有一大片空地。 這是正門口,一旁也有寫著:『C HOUSE』的招牌可供辨識。 媽媽直嚷著庭院門口應該掛上門牌號碼供辨識, 我倒覺得現今大家都靠導航帶路,也不是太必要, 因既然稱作私廚,就是讓你有在家用餐享受的意思, 沒有人會在自己家門口掛大招牌吧XD 繞到屋後,玻璃牆面內就是用餐區, 這張剛好拍到夕陽落日餘暉倒映在玻璃上, 頓時覺得時光好似停滯不前,淡泊寧靜而致遠。 而從正門口踏入,開放式的空間提供給平時預約活動的場地。 上網查了是提供手作的空間,有木工、金工、陶藝、皮革、布作等等, 詳細請見官網:C 溪房子手作 往房子後方走去是半開放式的廚房, 擺了張大桌,私廚料理就在此登場上菜囉 ( 餐點均為15人份)。 以下就是當晚我們家族聚餐所品嘗到的佳餚,沒有制式菜單, 順應時節而製作出來的客製化佳餚,每回上桌都有驚喜。 餐前佛卡夏麵包 手工麵包搭配鳳梨果醬, 酸酸甜甜的果醬和著口感鬆軟且富香氣的麵包。 開胃菜 墨西哥野菇烤薄餅 是墨西哥捲餅的變化版,外皮烤得十分酥脆,內餡是野菇, 佐上清爽的水果莎莎醬,厚薄適中,齒頰留香。 主廚田園沙拉 有著小番茄、玉米筍、青花菜、小黃瓜等等, 是份量相當充足的餐前沙拉,清爽又開胃。 季節時蔬 苜蓿芽、紅蘿蔔、 青江菜、番茄等等,食材種類眼花撩亂。 淡菜&鮮蝦料理 蝦子本身有甜味,無須沾醬就很好吃,且蝦殼很好剝除。 煙燻鮭魚義大利麵 麵條有嚼勁且富彈性, 曾聽人說一盤好的義大利麵就是要將汁完全收住不外溢,應該就是如此吧。 蔬菜燉湯 芋頭、南瓜、杏鮑菇、藜麥、蓮藕、蘿蔔、肉絲等 歐式燉牛肉 使用紅酒提味,佐以蕃茄 、根莖類等 馬鈴薯燉飯 ( ?) 烤魚 (?) 不知道為什麼對這兩道料理完全沒記憶 大概是已經吃飽了所以忘光光請諒解 Orz 爐烤牛肉 這道就非常記憶力滿點了,超好吃! 牛肉鮮嫩多汁,南瓜、青花菜、花椰菜打底一塊入口,是深受大家好評的一道。 主廚特製甜點:苦味蘋果派 最後就是甜點啦,這道餐後點心不似一般蘋果派,初入口時便帶點苦味, 品嘗時我聽見小表妹的嘟嚷聲:『我是不能吃苦的女人。』 不禁莞爾。 要不,其實派本身相當鬆軟且香氣四溢喔。 今日的家族聚會就在丁私廚畫下完美句點。 隨著一年年過去,家族成員也逐漸成長, 已經是四代同堂的我們,年底又即將增添新成員, 看著外婆逗孫笑得合不攏嘴,心底也倍覺開心, 其實只要家人都在吃甚麼都是美味啊。 ~~~美食多為個人主觀感受,每個人的口味都不一樣,僅供參考喲~~~ --
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