※ [本文轉錄自 Daan 看板 #1TK21vnE ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Daan 標題: [食記] 台北大安－畬室法式巧克力甜點創作｜屢屢獲獎巧克力名店 時間: Sun Aug 11 22:04:38 2019 餐廳名稱：畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier 消費時間：2019/5 地址：台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號 電話：02-2701-0792 營業時間：12:00-20:00（周三公休） 每人平均價位：300 可否刷卡：$1000以上可 有無包廂：無 [BLOG]：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/467512304 「畬室法式巧克力甜點創作Yu Chocolatier」對於巧克力控而言，絕對是口袋名單之一 除了是充滿著許多巧克力甜點及飲品之外，也榮獲了許多世界巧克力大賽的獎項 近兩年還在巴黎展出，可說是巧克力界的台灣之光 -- 「畬室法式巧克力甜點創作Yu Chocolatier」位於仁愛圓環巷弄中 距離捷運忠孝敦化站及信義安和站約需步行十分鐘 雖說是名店，但店面外觀卻異常的低調，大面的落地窗配上窗內散落的乾燥花 不仔細看還不會發現落地窗上還貼有獲世界大獎的字樣 一進入店內右手邊是甜點櫃，各種可口的巧克力創意甜點像是藝術品般陳列在櫃內 許多國內外客人慕名而來，除了內用之外，還會帶上一盒巧克力當上伴手禮 而有些品項是限量售完為止，如果怕向隅建議早點前往比較保險些 店內座位數並不多，甚至還有些是立食，對於甜點店來說十分特別 而裝潢部分，是採用水泥和深色木質及大理石搭配，沉穩又典雅，頗有自己的特色 -- ▲嵯峨 $230 有別於一般的栗子蛋糕，「畬室法式巧克力甜點創作Yu Chocolatier」的作工格外細緻 栗子與三種年份的蘭姆酒完美融合，吃下的每一口都富有香氣 裡層的蛋白霜更是製造了酥脆口感，不論口感跟味道都具有層次 雖說蛋糕價位偏中高，但是品質卻完全符合，是個節慶送禮不會出錯的選擇 ▲重度巧克力旅者蛋糕 $120 雖然看似磅蛋糕，卻毫不乾硬 巧克力濃度超高，幾乎像吃一整塊濃郁的巧克力，再多了蛋糕的鬆軟口感 配上咖啡或是熱茶都是一大享受，是不起眼卻令人驚豔的巧克力蛋糕 ▲沙布雷 $50 餅乾本身帶點鹹度，中和了巧克力本身的膩，卻又不遮掩香氣 雖然一塊要價$25，但其精緻度真的是會讓人難以忘懷，偶爾犒賞自己也是挺不賴的 --

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