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餐廳名稱:三米三 消費時間:2019年/7月 地址:台北市中正區羅斯福路3段286巷4弄12號 電話:02-2367-6367 營業時間:上午11:00 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午9:30 每人平均價位:200~300元 有無包廂:無 圖文好讀版 http://jimke.pixnet.net/blog/post/215920836 在遍布異國餐廳的公館商區,各種美食應有盡有,雖然有人說巷口內的最好吃,但在公館 這裡,很多店家都是隱藏在小巷子,若不特別注意很容易就會錯過。其中一處不起眼的小 巷弄內,就有一間「三米三」,與其他餐廳不同的地方,在於老闆將米飯作為菜單主角, 主打所謂的「瓦鍋飯」。 甚麼是瓦鍋飯?其實就是老闆從大陸米、台灣米、東南亞米等數十種米當中,經過不斷的 嘗試並找出來黃金混搭比例的主食。所以每份套餐裡提供的飯都是滿滿一大鍋,沒在跟你 客氣的,對我來說,真的光吃那鍋飯就飽了。 抽空跟老闆聊了一下,原來他是來台灣念書的緬甸華僑,後來進了餐飲業工作,其中又在 港式餐廳待最久,難怪菜單內容跟味道都有港式風格。雖然「三米三」是今年二月底才開 幕的新店家,知名度還不會很高,但老闆是擁有豐富經驗的主廚出身,去年才從大陸回台 灣選擇自己創業。 這次點了算是店內的熱門套餐「碳燒豬頸肉飯」,以及「咖哩牛腩」,另外再單點了一份 秘製香酥蝦。這份套餐了包含一份可以撒在飯上的特製醬汁、防燙傷特別用竹簍盛裝的瓦 鍋飯,一份鋪了干貝絲的蒸蛋、酸甜的特製泡菜與一碗雞湯。 令我訝異的是,雞湯竟然是採用烏骨雞,老闆會不會太誇張啦?哪有人附湯是用烏骨雞這 麼奢侈的? 端上來的松阪豬頸肉,下方舖著洋蔥,卻是放在小瓦斯爐上,一方面保溫,另一方面客人 也可以再加熱時自行拌炒,就可以嘗到與剛端上桌時的不同口味,兼具好吃又好玩的樂 趣呢。 雖然我不吃牛肉,所以「咖哩牛腩」是朋友點的,但老闆很好心另外給我了一小碗沒有牛 肉的咖哩試試口味。據老闆介紹,他用了所謂的港式手法,搭配泰式香料調味,一試之下 ,有種辛甜又不刺激的滋味,而照片中咖哩上的紅色液體,其實是店內的自製辣油,兩者 搭配之下,格外有一種獨特的舒暢感。 秘製香酥蝦的味道就比較像常見的胡椒蝦,但是蝦子夠鮮夠大尾,搭配一旁的配料倒是一 種下飯的特殊組合。 這次來的時間剛好是冷門時段比較沒有人潮,所以有機會和老闆閒聊。但因為店面空間的 確不大,店家又是新開幕人手較為不足,如果準備在用餐尖峰時間光顧的話最好先打電話 訂位,到現場時還是要多擔待一下工作人員的辛苦喔。 我的小小粉絲團~https://www.facebook.com/tsunghsin.ke/ --
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