餐廳名稱：Solar dos Presuntos 消費時間：2019年02月 店家地址：1150-269 里斯本 Rua das Portas de Santo Antão, 150 店家電話：+351 21 342 4253 營業時間：12：00～15：30 / 18：45～23：00（週日公休） 有無包廂：有 推薦菜色：橄欖油泡切片章魚腳、蟹腳慕斯、海鮮燉飯 圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349996141 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ Solar dos Presuntos是一間開在里斯本新城區小巷中的一間海鮮餐廳， 距離當天所住的飯店Hotel Sofitel Lisbon Liberdade不會太遠， 大概是十分鐘的路程成左右， 雖然是冬天，但是葡萄牙沒有很冷，走起來也還滿舒服的。 Solar dos Presuntos的門口就放著一個大大的水族箱， 裏頭有各式各樣的龍蝦，進門的時候看起來真得頗為誘人， 就不知道今天的晚餐能不能吃到了～～～ 前菜：鮮蝦蟹腳慕斯 吃起來的的鮮味非常的重， 是那種很適合配麵包的鹹香滋味， 對於一般不太吃海鮮的人來說， 可能會覺得有點腥味， 吃起來的感覺應該也有些魚卵或是蝦卵在裏頭， 對於海鮮異常執著的壽司羊來說， 這個鮮蝦蟹腳幕斯真的超好吃～～～ 在葡萄牙吃飯很常見的傳統點心，類似炸魚塊， 不過中間不是完整的魚，比較像是炸雞塊的那種混合感覺。 因為是行程的最後幾天，這個已經有點吃到不想再吃了... 所以就沒辦法提供感想～～～ 另外一個像是種派的東西也沒有吃，因為怕等等會吃不完... 這一餐非常重要的角色 麵包 配上剛剛的鮮蝦蟹腳幕斯真的很棒， 可以緩和味道過重鹹味給人瞬間的衝擊感。 醃漬沙丁魚 吃起來還滿鹹的，不過細細咀嚼之後， 在酸味中還有淡淡的魚香，是一個不錯吃的開胃點心。 Solar dos Presuntos的奶油有兩種， 不過當天幾乎都沒有人動這個。 伊比利生火腿 起司 肉腸 火腿吃起來的味道意外的沒有這鹹， 吃得到一些豬肉的鮮味與油脂的香氣， 肉腸的部份也是一樣，味道比想像中的溫和許多， 至於起司，就...沒有什麼特別的味道。 話說，Solar dos Presuntos的胡椒罐很特別， 是做成黑白雙色的魚造型，還滿可愛的。 橄欖油 泡 章魚腳塊 吃起來的口感會覺得稍微比較硬Q一些， 味道有點微微的酸， 但是更多的是吃章魚本身的口感跟鮮味。 佐餐的白酒 不要問壽司羊是什麼牌子跟喝起來有什麼感覺， 因為壽司羊真的不太喝酒... 橄欖油泡切片章魚腳 看起來雖然沒有什麼， 但是吃起來的口感一點都不韌， 跟剛剛切成塊狀的章魚腳差超多， 超嫩超好吃的！！！ 而且鮮味十足，帶有一點點微微的辣味， 讓人非常的喜歡～～～ 如果擔心不夠辣， Solar dos Presuntos還有很貼心的附上一罐辣油， 不過一樣，壽司羊不吃辣， 這個就不是能跟大家分享的味道了。 當天的主餐是這個海鮮燉飯， 在服務人員端上這麼大一鍋的時候， 一開始還滿開心的，以為打開之後會是龍蝦， 會有這樣的誤會是因為這是領隊第一次用的餐廳， Solar dos Presuntos給領隊的菜單是龍蝦， 但是沒有說詳細的是什麼... 所以領隊也以為是龍蝦，跟大家說今天晚上吃龍蝦， 雖然這樣感覺有點扯，兩邊的溝通應該是有點問題... 所以就抱持著這樣的期待感， 結果看到竟然是龍蝦燉飯... 而且當天的中午已經吃過海鮮燉飯了... 感覺有點重複在安排上是比較扣分的... 拍完照之後，服務人員快速的攪拌這一鍋燉飯， 頓時整個包廂內充滿著海鮮的香氣， 感覺起來有小小的療癒剛剛的失望感... 話說，在這個燉飯之中，如果以這樣子看來， 除了龍蝦之外，還有一般的蝦子。 龍蝦海鮮燉飯 紅色的是一般的蝦子，白色大塊的應該就是龍蝦， 比例的部份差不多接近 蝦子：龍蝦（塊） ＝ 3：1， 所以不能太期待會吃到多少的龍蝦。 以吃起來的口感來說， 龍蝦肉Q彈，而蝦子則是Q韌， 味道上兩者都有點平淡， 可能是把味道都煮在了燉飯當中， 所以就沒有這麼特別的鮮味。 燉飯來說稍微有點米心感， 但是比起印象中歐洲的燉飯，已經少了很多很多的感覺了， 吃起來是很適合台灣人的燉飯， 燉飯味道有蝦子的鮮味，不過鹹味上並沒有這麼重， 以這一次吃到的燉飯來說， Restaurante Pateo do Garrett的是料比較多，吃起來也比較喜歡的。 吃完龍蝦燉飯之後， 服務人員又端上了一大缸的東西， 本來壽司羊以為是焦糖烤布蕾～～～ 不過從切面一看感覺不是很像， 所以就多了一份期待感～～～ 不太知道這個甜點是什麼名字， 如果以分層的東西來說， 最上面是奶油， 第二層是有點像某種豆類或是栗子做成的泥， 第三層則是蛋糕體， 最底層是有點像煉乳味道的醬，不知道是不是卡士達醬。 上頭的奶油吃起來有點膩口， 但是底下三層所組成的蛋糕是好吃的， 算是之前沒吃過，但是讓人感覺不錯的一塊甜點， 吃起來如果不要搭配底下的卡士達醬， 就會感覺沒有這麼甜一些。 感想： 雖然在Solar dos Presuntos看到龍蝦燉飯的時候是有點期待落空的空虛感， 但是整體而言，Solar dos Presuntos給人的感覺是很棒的， 從前菜到甜點都有不錯的水準， 特別是蟹腳幕斯的鮮味與章魚腳柔嫩， 這兩樣前菜讓人記憶猶新， 雖然說要再次去葡萄牙的機會應該是微乎其微， 但是如果是去葡萄牙自由行， 而且又有計畫要去里斯本， 那這一間Solar dos Presuntos應該是可以推薦給喜歡吃海鮮的人。 最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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