※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1T7WWRL1 ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 水炊き 長野 日本福岡特色美食 鳥水炊 時間: Thu Jul 4 22:07:19 2019 餐廳名稱：水炊き 長野 消費時間：2018年/9月 地址：日本福岡県福岡市博多区対馬小路1-6 電話：+81 92-281-0105 營業時間：12:00 - 22:00 (週日公休) 每人平均價位：2,800 JPY 税別 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：鳥水炊 官網：無 圖多Blog好讀版: English: https://reurl.cc/mKY89 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2018/11/blog-post_27.html 2018年9月19日，晚上在日本福岡市區和朋友們一起吃晚餐 當天晚上吃的是福岡的特色美食，鳥水炊 而我們拜訪的是已經開業超過90年的老店，水炊鍋 長野(水炊き 長野) 我們從福岡市區的中洲川端站走過去約10分鐘 我們當天點的是它的招牌，水炊き 以帶骨雞肉和雞肉丸為主 價錢以人數計算，一個人2,800 JPY (= 25.99 USD) 小菜有一盤醋雞胗 雞胗口感很有稍硬但有彈性 吃起來有一點酸但是很開胃 醬汁有金黃色的醋醬油 嚐起來酸味明顯 調味料則有青蔥以及辣醬 略帶米色混濁的雞湯 煮著鮮美的雞肉 剛煮好熱騰騰的雞肉沾上醋醬油後 其鮮美的程度顯著提升 而雞湯的部分香氣濃郁 喝起來溫潤順口 在帶骨雞肉吃的差不多之後 接下來則是雞肉丸 侍者專業的使用筷子 https://imgur.com/545F3SI.jpg 把雞絞肉以剛好一口的大小 放入雞湯中加熱 看著雞肉丸從全生的黃色漸漸變成煮熟的白色 令人相當的期待 雞肉丸帶著雞湯的香氣 裡面有一些打碎的軟骨 https://imgur.com/YXgHIPh.jpg 再沾上醋醬油 吃起來非常的鮮美 接下來則是進入蔬菜盤的回合 蔬菜盤上有豆腐，麵麩，蒟蒻絲，山茼蒿，韭菜和高麗菜 侍者專業的把盤子上的各個品項一一放入鍋中 https://imgur.com/rfTSjJn.jpg 不少食材都是相當會吸附湯汁的食材 像是豆腐和麵麩 和雞湯的搭配就非常的好！ 因為我們到這邊就吃飽了 沒有再加點雜炊 據說很值得吃 水炊鍋 長野(水炊き 長野)的鳥水炊真的相當美味 不過價錢算是比較偏高 一個人一餐吃下來含稅最少也要3,000 JPY (= 27.84 USD) 但是來到福岡還是建議有機會可以品嚐著充滿地方特色的美味 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 日本 台灣 越南 新加坡 汶萊 馬來西亞 加拿大 香港 南韓 泰國 美食&景點 --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.159.67.43 臺灣), 07/04/2019 22:07:50 ※ 編輯: Geiwoyujie (49.159.67.43 臺灣), 07/04/2019 22:25:00