餐廳名稱：莎麗家庭餐廳 Sally Garden Home Kitchen 詳細圖文介紹： https://www.tainanlohas.cc/2019/05/sally-garden-home-kitchen.html 消費時間：2019年/3月 地址：台南市仁德區文華路三段189巷92弄75號 電話：0931-951856 營業時間：預約制 公休：週一 每人平均價位：800 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°57'52.6"N 120°14'25.8"E 停車：不便（路邊停車） https://i.imgur.com/jp0BDtV.jpg 距離上次來莎麗家庭麗料理已經過了15個月左右， 因為上次大家對這邊的口味與服務都相當滿意，口耳相傳之下就揪了這次的再訪。 莎麗家是隱身於文華路三段巷弄內的無菜單泰式餐廳， 訂位都必須提前以電話敲定，並與老闆溝通好用餐的日期與時間後才能上門大快朵頤。 整棟建築是就是一座透天宅，院子還種了一些泰式香料植物。 如果是騎機車的人可以停放在院子內，而開車的人就必須自己找沒有違規的車位囉。 門口左邊，仿電腦螢幕的小黑板上寫著今天訂位的客人名稱 https://i.imgur.com/sGXgnbm.jpg 入口的指示牌，上頭寫著Samily，似乎就是Sally與Family的合體字 https://i.imgur.com/7cRtp3p.jpg 猛然發現門口旁的圖片換了，但應該也是跟之前一樣是在描述泰國水上市場的光景 https://i.imgur.com/NaNjdIT.jpg 上次來沒坐到的大主桌，這次終於湊滿人數囉 https://i.imgur.com/CiFlQqI.jpg 桌子上的餐具以及水瓶都已經放妥，還有幾個小竹簍，裡面是開胃糯米飯 https://i.imgur.com/q1kTgua.jpg 我們座位後方的架子上放的莎麗自製的辣醬，除了用餐時會吃到之外， 也有開放現場購買 https://i.imgur.com/yyvykwg.jpg 第一次來的人一定會被這台CD點唱機給吸引，這個90年代相當流行的機器， 現在很不容易看到了。機器內的歌曲以英文為主， 中間還插了一片迪克牛仔的忘記我還是忘記他（1999）。 不過，運作時不需要真的投幣，老闆會直接播放給大家聽 https://i.imgur.com/4Pw1UCh.jpg 上次的座位後方多了一些可愛的吊飾，但今天我們並不坐在這裡 https://i.imgur.com/NZYGfY4.jpg 廚房前的一隅，放置著各種小家電以及咖啡機 https://i.imgur.com/2lrsrxe.jpg 今日菜色（2019/3/9 週六），每人NT. 800。菜單有中文以及拼音的泰文菜名， 因為老闆娘Sally是泰北姑娘，所以主要提供的是泰北家庭菜， 也就是老闆娘Sally記憶中媽媽的味道。 老闆Sam說，來訪之前，可以把上次的菜單圖給他看， 他們會變更菜色。但因為兩次的成員不太一樣，所以就直接讓莎麗安排了 https://i.imgur.com/1IAl1yw.jpg 除了餐點之外，也有額外販售的原料與半成品，還有單點的飲料以及醬料 https://i.imgur.com/uEcYGXD.jpg 大廳上方的橫梁掛著一幅泰文的匾？雖然看不懂，但還是拍下來給大家看看 https://i.imgur.com/pnElldH.jpg 我們的坐位旁，掛著有著莎麗泰式家庭料理字樣的布幕 https://i.imgur.com/rnflJui.jpg 等待料理的過程中，老闆SAM先請大家打開了糯米飯解解饞 https://i.imgur.com/HKbG6lc.jpg 從竹簍將糯米飯倒出來，沒有溫熱的感覺，而是已經放冷了一段時間， 有點台灣油飯的模式。吃起來沒有味道，但搭配接著上桌的香腸相當合適 https://i.imgur.com/ZYyT1NH.jpg 非比尋腸，泰北口味的香草香腸，上桌時各種香草味四溢。如果想口味更重些， 可以沾點泰式酸辣醬，不過站長覺得單吃就十分夠味了 https://i.imgur.com/Gy3QMct.jpg 這個香腸吃起來味道非常豐富，但不會太過濃郁而壞了口感 https://i.imgur.com/GInqppd.jpg 絞肉的部分以瘦肉居多，吃起來口感紮實，與開胃的糯米飯一起入口極為合拍 https://i.imgur.com/1AYBEJw.jpg 涼拌青木瓜絲，用青木瓜刨絲當主材料，是一道微酸的開胃小菜， 吃起來十分清脆可口。除了青木瓜絲之外，還放了小蕃茄、鹹蛋、 花生米、檸檬碎片等配料，吃起來的層次十分豐富 https://i.imgur.com/l3hCZlt.jpg 主食：泰國香米飯，吃不夠可以無限續加 https://i.imgur.com/rnkPWar.jpg 泰國潮州滷肉，因為Sally祖父那輩有潮州人，這道菜正是泰北與潮州菜結合的作法 https://i.imgur.com/HiSVk5z.jpg 口味跟台灣的紅燒肉差不多，但不會太過死鹹。 上頭預設淋了莎麗的烤辣醬，兩者配著一起吃相當合適 https://i.imgur.com/57D8WlL.jpg 肉的部分使用了三層肉，一切開就可以看到滿滿的油脂 https://i.imgur.com/0u8kPQa.jpg 本來以為白飯會吃不完，這道滷肉一上桌，立刻又追加了好幾碗 https://i.imgur.com/FqNfLtJ.jpg 海鮮綠咖哩，加入真正打拋葉來製作的綠咖哩。 主食材是花枝、草蝦以及扇貝。吃起來有著濃郁的椰奶味以及魚露的香氣， 而且帶著一定辣度。不過辣雖辣，卻不是很嗆的那種， 所以不敢吃辣的人應該也能配著飯一起吃下去。 （編按：很多人都誤會泰式的紅咖哩最辣，其實辣度普遍應該是綠咖哩>紅咖哩>黃咖哩） https://i.imgur.com/UOJT4O7.jpg 如果覺得魚露味道還不夠，隨餐附了辣味的魚露醬可以沾著一起吃 https://i.imgur.com/CwmOVXk.jpg 玫瑰鹽烤抱子甘藍，算是一道熱沙拉。抱子甘藍又叫做球芽甘藍， 長得有點像小型的高麗菜。吃起來帶著一些苦澀，但據說營養價值很高 https://i.imgur.com/mx338Hm.jpg 另外一個亮點就是這個，看起來有點像無花果，但實際上是泰國茄子。 個頭約乒乓球大小，肉質跟普通茄子不太一樣，吃起來帶著一些黏度 https://i.imgur.com/OXKAncy.jpg 泰國蝦餅，既不是金錢蝦餅，也不是月亮蝦餅， 反正就是Sally家裡面媽媽的蝦餅，於是叫做泰國蝦餅 https://i.imgur.com/8M5ILdz.jpg 外觀看上去與金錢蝦餅一樣都是圓滾滾的模樣， 隨餐附了泰式辣醬，老闆SAM說要直接塗在蝦餅上，而不是沾來吃 https://i.imgur.com/92XSLYn.jpg 傳統排骨酸辣清湯，台灣常見的應該是海鮮酸辣湯，但莎麗今天做的是排骨酸辣湯 https://i.imgur.com/637Ry4t.jpg 雖然同樣放了很多香料葉子，但喝起來香氣不會太重 https://i.imgur.com/2BxwZKR.jpg 湯頭偏酸，但口味還算清爽 https://i.imgur.com/VD2Zcuk.jpg 自釀酒釀蜜紅豆湯圓，今天的甜品。酒釀香氣四溢，酒的味道也很重， 會讓人誤以為酒精很多。但喝起來幾乎沒有酒味，只有甜甜的蜜紅豆滋味。 雖然是小顆的湯圓，但裡面也包著芝麻餡料 https://i.imgur.com/nHNB1TN.jpg 泰式奶茶 NT. 50，以泰國茶葉與泰國煉乳製作，喝起來茶葉的味道很濃 https://i.imgur.com/1Uj9iK7.jpg 蜂蜜番茄汁 NT. 150，有著濃濃番茄味道，還喝得到番茄的纖維 https://i.imgur.com/aQPdpxd.jpg 蜂蜜檸檬氣泡水 NT. 150，以純正蜂蜜與檸檬汁來製作的氣泡飲料， 喝起來口感類似台啤18天的那種鮮度 https://i.imgur.com/71XnTdZ.jpg 莎麗家庭料理的留言本，裡面有很多有趣、感人的紀錄 https://i.imgur.com/Yu2D3OI.jpg -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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