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店名:明治亭 軽井沢店 地址:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1178-161 電話:0267-41-1112 營業時間:AM11:00~PM10:00 個人平均消費:1500日幣起跳 適合去的時間:中午 吃完要消化多久:三個小時左右 本篇重點:醬汁豬排飯、輕井澤 =============================================================== 吃很飽的網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/355355228 =============================================================== 2019年4月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考: 肉質★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 油炸★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 米飯★★★★★★★★☆☆ 8顆星 「真是鍛鍊大胃女王的好方法。」 四月時參加了太太公司的女子網球社團集訓,雖是社團集訓,也才總共六個人的社團。由 於有另外兩個女生臨時不能參加,喜愛攝影的太太跟我就被邀來填補空缺。 由於大家到的時間不一定,我們就約在餐廳集合。據太太說她們網球社團集訓的傳統,就 是會在出發去旅館前先到明治亭去吃頓飯。 輕井澤站的明治亭很顯眼,下車後往Outlet美食街走去,很快就能看到。 除了內用之外還可以外帶,回程時也可以帶一碗在車上吃喔~ 明治亭有名的是醬汁豬排飯,在那之前我有在北千住吃過會津風的醬汁豬排飯,剛好可以 比較一下。 不少人也來這邊買它的豬排飯醬,只要在家炸了豬排,浸泡一下醬汁或淋上去都是很好的 吃法。 到了餐廳後,太太的同事已經點好餐了。桌子上擺了七碗丼飯,六碗大碗的醬汁豬排飯跟 一碗鮭魚親子丼,光看就已經有點飽了。太太跟我說這是她們網球社團的傳統,因為等等 要走上好長一段路,接著就直接去球場打球了,所以要吃多一點。 「可是我們只有六個人,怎麼會有七碗飯。」我問。 「怕大家吃不飽阿~」社團的小姐姐說。 「這。。你們吃得完嗎?」 「大丈夫的啦~這是社團每年的傳統呢~」 我拿了菜單看豬排飯的說明跟價位,所以這個社團的每個女生都有辦法一個人吃完「肉大 盛」的醬汁豬排飯?!總共有400g的豬排耶。 肉大盛醬汁豬排飯:2625円。 夾起豬排一入口,大概就能意識到社團小姐姐說吃得完是什麼意思了。原來重點是醬汁, 首先這碗飯的飯量還好,主要是肉多。醬汁充滿水果的香氣,也就是日本人常說的フルー ティー(fruity)。而長野縣的豬肉品質良好,酸香酸香的醬汁搭配之下,吃多了也不膩。 醬汁完全是以搭配豬排為導向,肉大盛同時又有里肌跟腰內肉,一個緊實多汁,另一個鬆 軟可口。炸得酥脆的外衣又更添口感,難怪這些細細瘦瘦的日本女生,也是一口接著一口 停不下來。 若與北千住的會津風醬汁豬排飯做比較的話,會津風醬汁豬排飯的醬汁比較適合配飯,以 鹹味與辣味為重,搭起白飯來也很契合。 不過對我來說,比起醬汁,我更喜歡明治亭的豬排肉質。 不一會兒,所有的女生幾乎都把豬排飯吃完了,看來這醬汁真的很受歡迎。 接著大家就把鮭魚親子丼給分食了,但這碗鮭魚親子丼也不簡單。 信州アルプスサーモン清流丼:1750円。 本來以為只是常見的進口鮭魚親子丼,長野縣出身的社團小姐姐說這是屬於信州自己培育 的鮭魚品種,肉質細嫩又油脂豐富,據說還在幼魚的時候,就已經有不輸成魚的油脂量。 這碗鮭魚親子丼好像也提供了兩種部位的魚肉,腹肉的部分油脂香氣濃厚,背肉的部分則 以軟嫩帶點彈性的口感為主。搭上增添風味的鮭魚卵,有種在嘴中演出了鮭魚三重奏之感 。 而長野的新鮮山葵更是嗆得舒服有勁,山葵與檸檬交替著吃,一酸一嗆,剛剛飽膩的胃口 ,好像又舒緩一點了。 起身時突然覺得好像有點飽到厭世,不過看著這些女生背起行囊的俐落動作,果然是真的 有練過阿。看來如果要鍛鍊食量的話,用這個酸香的醬汁做搭配,看來真的能多吃不少呢 。在這樣的酸香醬汁搭配下,我想一個女生吃完一整碗應該也是沒有問題的~ -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --
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