店名：河金 （かわきん） 地址：東京都台東区下谷2-3-15 電話：03-3873-5312 營業時間：11:00～14:00 17:00～19:30休週六 個人平均消費：800円左右 適合去的時間：中午 吃完要消化多久：一個小時左右 本篇重點：とんかつ檍、河金、咖哩豬排飯、魯咖、18歲女孩的風物詩 =============================================================== 百年創始網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/354920552 =============================================================== 2019年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 肉質★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 油炸★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 米飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 「爺爺！謝謝你！」 前些日子，冰與火之歌的字幕組朋友來日本玩，雖然只有時間一起喝了杯酒，但還是來得 及介紹他去吃個人覺得日本第一的咖哩炸豬排「とんかつ檍」。我們聊起關於咖哩炸豬排 的回憶，發現彼此都是喜歡這類食物的同好。臨走前，他告訴我一定要去吃吃看入谷的「 河金」。 「是特別好吃嗎？」 「不不不，但你一定會喜歡？」他說。 「真的嗎？那我一定去試試看。」 入谷阿～自從上次跟穿和服的希希花一群人來這邊逛之後，就好久沒有來了呢～屬於18歲 女孩的季節風物詩我依稀記得，如今她應該準備嫁人了吧。 陽光明媚的午後入谷特別的寧靜，靜得連貓都打起瞌睡來了。而透過樹葉的陽光絲絲灑在 地上，空氣中充滿剛曬過棉被的舒服香氣，乾燥的風吹得身體懶洋洋的，臉上的汗水還來 不及到唇上透出陣陣鹹味時，就被吹乾了。話說，對台灣在夏天騎車的印象總是鹹鹹濕濕 的，而在日本，夏天騎車的印象總是口渴居多。 轉進了兩棟大樓夾起來的小巷裡，頓時覺得涼快許多。走訪日本各地時，在這樣的小巷裡 總會發現那些除了美味還有感情的店家。 我看了看這家隱身於民宅的小店，店內靜悄悄的。只有電視傳來的細微話語聲，還有冷氣 壓縮機的嗡嗡聲，像極了走過午休時小學外面的圍牆一般。 原來是豬排飯店阿～想起了朋友說的，要試試它的河金丼。 我輕輕的推開門進去，好像闖入了另一個時空，這個時空似乎停格了一般，就這樣留在昭 和時代。映入眼簾的，右邊是榻榻米上的小餐桌，還有漫畫散放的痕跡，左邊則是有兩張 桌子與幾把椅子。彷彿我走入的不是餐館，而是昭和時代的民宅客廳一樣。而老闆坐在廚 房後面低頭好像在切著什麼，一點都不知道我的到來。 我走錯了嗎？我想開門出去看一下，結果門被堵住了？！ 不知哪來的貓大爺，就賴在門口前不走了，只好硬著頭皮上了。別看我這樣，其實大部分 時間裡，我一個人的時候臉皮還蠻薄的。 我看著左邊的菜單，對自己說別怕，這家是餐館，不是民宅。我小聲地朝著廚房裡面的老 闆說了聲「不好意思。」 「啊，是客人阿，請坐請坐。」老闆緩緩抬起頭來說，彷彿習慣了這樣的打擾方式。 「好。」 「想吃什麼都可以點喔。」 「好，那我要河金丼。」 「好。」 老闆站了起來，我聽到油炸時的細小碎泡聲，滋滋地令人覺得十分舒服。我真心覺得如果 心情不好時就拿點什麼東西炸一炸，誘惑的油香跟悅耳的聲音，想必能鼓舞不少人的心情 。 店內只有老闆一人，再無其他人了，如果堵住門的貓也算店員的話。倒是牆上的剪報有點 歷史了，我湊近看了看。 山本益博阿，我想起了他成立的「東京豬排會議」，他怎麼會在這裡呢？這邊只是 Tabelog上3.49 分的炸豬排小店阿？！ 而電視旁的剪報更吸引了我的目光，祖父？河金？等等，上面寫的，河金是咖哩豬排飯的 發明人，第一次呈現咖哩豬排飯是在淺草的屋台，那時正是祭典的時刻。。。 等等，咖哩豬排飯的發明人？那個在加班深夜裡，老婆不想起來煮飯時，我在外面小餐館 裡面吃的咖哩豬排飯？每每下雨天時，我總在中午的休息時刻，拿著滴水的雨傘走入小店 內的咖哩豬排飯？在晚上下班回家時，超市裡無精打采的便當咖哩豬排飯？還有還有那個 個人覺得日本第一的咖哩豬排飯，林SPF豚炸得油脂滿溢，搭上咖哩又陣陣勾起食慾的咖 哩豬排飯？更讓我想起了，我在台灣吃福勝亭的日子，我總會加點一盆咖哩醬，因為這樣 才能讓我飽得一餐當兩餐吃。 而老闆端了一碗咖哩豬排飯過來。 「老闆～這個剪報是？」我問。 「喔喔～那個是我祖父阿～100多年了～」 「所以。。。老闆，您祖父是咖哩豬排飯的發明人？！」 「是阿，你看豬排放在咖哩裡面，是不是又脆又香呢？」 「那這個河金丼是？」 「是100多年前的味道喔～」 100多年前的味道？！老闆說那時候屋台的料理都很簡單，除了出菜快之外，也要讓人方 便吃。「一根叉子就可以囉～」老闆說。而我想起那些充滿花火的夜晚，穿著浴衣挽起頭 髮的女孩子們，跟剔著平頭的男孩子們，在100多年前的夜晚，是不是就這樣妳一口，我 一口在花火亮起的夜空下，吃著咖哩豬排飯呢？ 「說來說去還是豬排最氣派呢～」老闆說。 好像是呢～雖然可以搭炸雞、香腸、漢堡排或其他有的沒得，還不如搭一塊大大的豬排呢 ～ 而老闆又說了一下河金的歷史，最早期是只有小攤子，那是他爺爺「河野金太郎」的時代 。後來在淺草開店，變成老闆的爸爸那一代，這時候入谷已經有店了。那時淺草是本店， 入谷是分店。而到了這一代，變成了入谷是本店，而淺草是分店了。 不過咖哩豬排飯，就這樣流入了各個大小餐館裡，變成許多人的美好回憶了。 河金丼：750円。 100多年前的創始咖哩豬排飯，並不算特別好吃，但豬肉裡面還有不少肉汁讓我十分驚訝 。而咖哩醬並不辣，是很溫和的氣味，整體偏稠，我想是不讓豬排外衣變軟的關鍵。不過 這碗平淡無奇的咖哩豬排飯，亮點卻是那酸酸甜甜與絲絲清脆福神漬與高麗菜。 老闆看我吃得碗底朝天，滿意的又回到廚房裡去做他自己的事了。日本老一輩的職人總有 一種內斂，那種不需要別人稱讚就能感受到顧客滿意的內斂。 離去時我在想若是當初沒有發明這樣的吃法，想必後來還是會有人想到吧～我不禁想起是 誰先把肉夾進麵包裡面的呢？是誰先把炸物泡進烏龍麵的呢？而把滷肉放入咖哩的魯咖， 也只有這樣的創意，才能輕易的拿下4分的高分了吧～ -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

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