餐廳名稱：くら寿司 藏壽司 高雄夢時代店 消費時間：2019年05月28號 店家地址：高雄前鎮區中華五路789號 夢時代綠區B1 店家電話：暫無 營業時間：12：00～21：00（試營運） 11：00～22：00（假日提早半小時，隨夢時代營業時間） 餐點價位：490元 打九折441元 可否刷卡：可以 有無包廂：沒有 推薦菜色：赤貝、干貝、大生蝦、豆乳甜甜圈 停車地點：夢時代停車場 鄰近捷運：凱旋站 圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350305345 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 藏壽司是一間從日本引進全台連鎖的迴轉壽司店， 是一間1977年在日本開業， 不過到1984年才開始經營迴轉壽司形式的壽司店。 目前藏壽司在南部就只有兩間分店， 其中一間就是在有美食百貨之稱的漢神巨蛋中， 之前壽司羊也去過巨蛋店幾次， 整體的感覺是還不錯，甜點（豆乳甜甜圈）尤其驚人， 當然因為藏壽司不是專門的壽司店，壽司羊沒有用這麼高的標準去看。 另外一間藏壽司，也就是今天的重點， 則是開在南高雄的夢時代之中， 不過讓壽司羊比較好奇的是， 在夢時代中明明經有一間壽司郎， 為什麼藏壽司還要開在夢時代裏頭跟壽司郎強碰， 而且都是坐捷運紅線就可以到的購物中心， 兩間迴轉壽司的相似性也非常的高， 但是...說實在的...除了甜點跟扭蛋之外， 藏壽司在握壽司上的表現，並沒有比壽司郎還要優秀， 這樣強碰感覺是會有點吃虧的， 不過必須也要承認藏壽司的娛樂性是比較高一些～～～ 當然，好不好吃這個部分是見仁見智， 這個部分還是去吃吃看會比較知道， 因為不管是藏壽司還是壽司郎， 價錢都不算太高， 如果真的吃到不滿意的，吃一盤也是可以走人。 話說藏壽司會開在夢時代， 也有可能是看到壽司郎排隊的人潮，所以才有這樣的打算， 因為就算是平日中午壽司郎的人潮也真的不少， 不過，這個就不是壽司羊能夠了解的問題了。 夢時代的藏壽司是開在地下一樓之中， 雖然夢時代的美食街有點大， 但標示還算清晰，所以並不會讓人找不到。 不過在5/28號當天試營運的時候有個小插曲， 就是在藏壽司的網站上完全沒有公告營運時間， 壽司羊以為營運的時間會跟夢時代的開門時間相同， 結果就是興沖沖在夢時代十一點開門的剎那， 就開始跑跑跑的去到了藏壽司的門口... 看到這個告示牌...有一種瞬間傻眼的感覺... 說實在的這真的是很讓人扣分的一件事情， 壽司羊相信試營運日期跟時間， 絕對不會是前一天才決定的... 既然是這樣，在這個資訊這麼發達的時代當中， 在粉絲頁上頭寫一下試營運的時期是十二點開始， 應該不會很困難，可惜藏壽司卻沒有做... 所以壽司羊就藏壽司的在門外等了大概40分鐘吧... 然後就莫名其妙的達成第一名的成就... 有點淡淡哀傷的成就... 跟之前去漢神巨蛋排CAPTAIN LOBSTER 高雄漢神巨蛋快閃店， 跑到第一名的感覺差很多， 藏壽司的這個第一名，有點被迫無奈的感覺... 不過第一個走進來的感覺是也不錯啦， 裏頭沒有其他客人，所以可以比較放心的拍照。 藏壽司也有小小的吧檯區， 很適合一兩個人前去用餐的客人， 當天一個人前去用餐的壽司羊也就是坐在這個地方。 在藏壽司的每一個座位旁邊都有熱水的出水口， 但是如果要喝冷水的話， 就必須要到座位的尾端才會有裝冰水的地方。 另外藏壽司的用餐時間是60分鐘， 跟之前壽司羊記憶中的不太一樣， 以前壽司羊都記得藏壽司是90分鐘， 而壽司郎則是60分鐘， 所以會覺得在藏壽司用餐好想比較悠閒， 而在壽司郎用餐感覺就比較趕一些， 但是看到這個之後，就會覺得...嗯... 好吧，還是都要吃快一點才可以～～～ 當天壽司羊就被安排在這個最角落的吧檯， 雖然說是角落，不過坐起來的感覺時還好，不會有太擁擠的感覺。 旁邊有醬油、甜醬油、山葵、粉末茶， 還有柚子醋、鹽、七味粉、薑片跟小湯匙、開瓶器， 山葵的感覺還不錯，不過有點裝太滿的感覺。 干貝（80元） 雖然是以兩盤計價， 但是看到這個干貝還是不能忍啊～～～ 吃起來的感覺意外的還不錯， 吃得到海味的鮮甜，不能說鮮度非常高， 但是在這樣一貫40元的干貝中，這有讓人感覺到物超所值。 今天藏壽司的醋飯吃起來意外的沒有這麼酸， 而且軟硬度跟溫度都還不錯， 不知道是不是因為剛開幕的關係，品質控管的比較好， 像是之前去漢神巨蛋店吃的時候， 溫度跟酸味上來說就稍微偏了一些， 希望之後夢時代店也可以維持這樣的品質。 北寄貝（40元） 吃起來有點QQ脆脆的，鮮味就普普，不過也還不錯吃。 槍烏賊（40元） 上頭的蔥花雖然讓配色看起來比較好看， 但是在味道上卻是大大的敗筆， 蔥花的味道跟槍烏賊感覺一點都不契合， 所以吃完第一貫一點點的蔥花之後， 壽司羊就把所有的蔥花都撥掉了... 槍烏賊吃起來有點黏Q黏Q的口感，沒有什麼脆度，鮮味還OK。 赤貝（40元） 如果說有什麼壽司是來藏壽司必吃的， 那壽司羊會說，絕對就是這個赤貝了， 因為在其他日本料理要吃到赤貝，絕對不會是這個價錢， 而且一貫只要20元真的很便宜， 吃起來Q脆鮮甜的程度，絕對對得起這樣的價錢， 而且還超出這樣的價值許多， 好吃，讓人非常的喜歡， 之前一度消失在菜單當中讓壽司羊有點難過。 大生蝦（40元） 蝦肉吃起來脆脆的，而且份量還滿大的， 吃起來是會讓人滿開心的份量， 鮮味表現的不突出，但是有其水準了。 花枝（40元） ((謎之聲：怎麼都看你吃一些怪怪的東西，都沒有吃一些魚料... 因為，說實在的藏壽司的魚種不多也不特別， 所以與其吃這些比較一般的魚料， 不如吃一些可能在香月壽司或是禾莊日本料理比較少吃到東西， 當然任何一間迴轉壽司跟這兩間日本料理的水平都是天差地別， 畢竟有沒有熟成過，味道真的差很多很多， 但是做為解饞，也做為開箱文， 更做為另一種放鬆，就不要這麼苛求了。 花枝吃起來的感覺，比剛剛的槍烏賊更硬一些， 而鮮甜味則是更低了一些， 所以建議大家吃槍烏賊就好，不用特別吃花枝， 除非對於這類食物真的很愛的人。 秋刀魚（40元） 如果以味道上來說， 藏壽司的秋刀魚一直是壽司羊很愛的魚料， 吃起來的鮮味也不錯，味道稍微偏中， 但是是讓壽司羊喜歡的味道， 在平常沒有辦法吃到新鮮的日本秋刀魚時， 是很好解饞的食物。 可惜，今天必須要給予這盤秋刀魚不是太好的評價， 因為這一盤秋刀魚有刺， 雖然沒有到之前在台北壽司郎吃到的這麼誇張， 但是口感上一樣不是很好， 而且這是在壽司羊有心理準備， 特別注意的情況下才沒有被刺到。 對於秋刀魚來說，壽司羊是不太能接受吃到刺的， 跟鰻魚、星鰻或是小肌的接受度不太一樣。 當然，也有把這個問題反應給服務人員， 沒有過多久，內場的廚師就出來道歉， 也問說有沒有受傷， 並且解釋說藏壽司的秋刀魚是可能有細刺的， 雖然對於秋刀魚有細刺這件事情不太能接受， 不過，因為服務人員的態度還不錯， 所以就下次不要吃就好， 稍微有點遺憾， 因為藏壽司的秋刀魚真的還滿好吃的... 在這樣40元的價格之下... 星鰻（40元） 說到這個，就必須要提到， 藏壽司在醬料上的設計非常的貼心， 醬油因為是用滴孔的， 而且可以用上頭按壓的方式來控制流量， 所以可以直接加在握壽司上面， 不用像是很多日本料理中， 必須要使用高超的技巧去沾醬油， 才不會讓底下的醋飯吸飽吸滿醬油， 就這一點來說，藏壽司做的非常的貼心，值得給予肯定。 除了一般的醬油之外， 藏壽司還有日式醬油膏， 吃起來會偏甜， 主要是用在天婦羅或是星鰻的食材之中， 搭配起來味道很棒。 使用的方式大概就像是這樣淋上去就可以， 而且控制起來很順手，不會有加太多的疑慮。 星鰻吃起來的口感很嫩， 也有點香香的，不會有腥味， 不能說它划算，但是以價格來說，是可以接受的了～～～ 豆乳甜甜圈（90元） 這是壽司羊心中，藏壽司最值得去吃的東西之一， 因為真的非常的好吃， 剛炸好，脆脆的甜甜圈，再淋上糖漿， 吃起來就讓人非常的滿意， 再配上一旁的牛奶冰淇淋， 吃起來的感覺超棒的，上頭的紅豆處理的很綿密， 可以說專程來吃這個甜點都沒問題。 因為牛奶口味的冰淇淋還不錯吃， 所以在吃完豆乳甜甜圈之後， 又點了一杯抹茶冰淇淋來吃吃看， 提醒一下大家，甜點的部分是必須要在點餐機上點的， 因為冰淇淋融化的速度很快， 放在轉盤上可能很快就變成奶昔了。 抹茶冰淇淋吃起來也不錯， 不過就沒有豆乳甜甜圈吃起來的感覺這麼特別， 抹茶味不會太重，甜味還OK， 底下的玉米片吃起來會增加一些不同的口感， 整體而言好吃是好吃的， 但是下一次，壽司羊有再想說要不是吃兩份豆乳甜甜圈， 或是其他類似豆乳甜甜圈的甜點。 感想： 如果以專業壽司店的標準來看藏壽司， 這樣無疑是一種苛求與不合理， 因為一盤40元的握壽司，真的已經很便宜了， 特別是對於這些需要生冷新鮮保存的食材來說， 所以壽司羊上述的好吃，是用一種比較寬鬆的標準來看， 因為吃東西不可不考慮到價格， 在不同的價格下，標準會有很大的差異， 就像是一碗20元的肉燥飯， 只要飯有熟，肉燥有味道，其實大部分人就都可以接受了， 但是如果是一碗100元的肉燥飯， 如果沒有什麼其他特別的配料以及肉燥（來源或是口味）優秀表現， 這樣應該會有很多人不能接受。 而且除了握壽司吃起來還有一定水平之外， 藏壽司跟壽司郎這類型的迴轉壽司店， 還有一個最大的優勢『營業時間』， 因為午餐晚餐中間的下午時間不休息， 所以讓人多想要吃壽司， 但是卻時間不允許的人可以有個解饞的機會。 當然，對於壽司羊來說， 藏壽司最大的賣點是甜點， 因為不管冰淇淋還是豆乳甜甜圈， 給壽司羊的印象都非常的好，也讓人非常的喜歡， 而且壽司羊也很認真的思考過， 有沒有可能正餐吃個四到五分飽， 然後去藏壽司把甜點吃一輪XDDDD 不過， 現在如果在人不多的時候， 壽司羊可能會想要在六樓的壽司郎吃點壽司， 之後再到地下一樓的藏壽司吃點甜點， 雖然這樣感覺有點神經病就是了XDDDD 總之在夢時代的餐廳又多了一個新的選擇， 話說，夢時代也有變成一間美食百貨的感覺， 因為最近好像也很常來夢時代這邊吃東西， 像是老乾杯之類的～～～ 另外在夢時代的附近， 還有碳佐麻里集團的燒烤店跟麻辣鍋店， 也很適合在夢時代逛完之後就來這邊吃吃飯， 或是吃完之後到夢時代走走～～～ 最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: kamgx58 (218.173.86.206), 05/28/2019 23:42:25 ※ 編輯: kamgx58 (218.173.86.206), 05/28/2019 23:43:30 謝謝啦～～～ ※ 編輯: kamgx58 (218.173.78.16 臺灣), 06/09/2019 21:23:46