餐廳名稱：Hiro's らぁ麵Kitchen 消費時間：2019年/1月&5月 地址：新竹市北區長安街76號 營業時間：通常是周二周五營業，PM5:30發號碼牌~賣完 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/68016483 這間Hiro在我先前造訪過不能拍照的家庭料理まリ隔壁，巷子口是老黃豬腳， 店主是在台生活很久的日本人(FB粉專網友說曾上過WTO姐妹會)， 前陣子初訪點了咖哩飯，一吃之下立馬受驚， 意外在新竹也有這樣的道地日式濃厚口味可吃，近期再訪就有點離譜了， 變成要領號碼牌，大約半小時一輪，又成了一間不容易吃到的店... ---------------------------------------------------------------------- 初訪除了咖哩還點了份歐姆蛋沙拉，滑蛋口感不錯，底下鋪切絲高麗菜， 便是這樣單純，鹽則下得很輕，炸雞咖哩飯給了整大片的炸腿排， 醃製口味偏較多的醬油感、內裡十分多汁，咖哩則有濃厚度且風味不單調， 白飯也好吃，餐食用心，在台北也能開業的水準。 二訪想試試拉麵，這次比較貪心除單點上回的炸雞腿排，還要了份叉燒壽司捲， 依舊好在米飯的Ｑ彈口感以及醋的調配，叉燒還是喜歡麵裡整片帶油質的， 要不考慮一下出個河童捲去掉用槍噴噴？應該會更爽口開胃， 腿排有先告知當天為切塊的日式炸雞沒有整片的，以他家略偏硬質的炸衣來說， 整片的腿排口感會更佳，當然仍屬不壞的炸雞就是。 拉麵點基本的，特別交代細麵偏硬，口感如我所喜，且豚骨湯頭一嚐夠厚、鹹甘繚繞， 各配料的表現均不錯，喜好度勝過老黃隔壁的麵屋浩， 不過還是更想念上次在台北吃的山嵐，甜美的背脂卻吃來不膩更得我心， 湯頭喝一喝還可加入附的檸檬片來改變一下風味，頗用心且好吃的店。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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