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★TokuToku-matcha & coffee★ 地址: 403台中市西區中興四巷13號 營業時間:周一、二、日 PM1:00~PM7:00 周三、周四公休 周五、六 PM1:00~PM8:00 粉絲頁: https://www.facebook.com/tokutoku1628/ 用餐時間:2019/5/4 圖文網誌版:https://lihi.vip/MV01i ------------------------------------------ TokuToku-matcha & coffee 如果不是周遭有台灣人的交談聲 這裡的環境與氣氛 會讓你錯覺身在日本的老宅裡喝著道地的抹茶 勤美中興街的巷子裡總是隱藏著許多好店 可惜不好停車 建議停在美村路上再走路過來比較方便 TokuToku雖標榜著日式抹茶&咖啡店 但身為室內設計師的老闆Arise 親手改造這間5、60年的老屋 店門面保留台式傳統的紅磚與水泥柱外牆設計 店裡有限時兩小時的用餐時間 因為安全考量 只接待年滿十歲以上的兒童 店裡的位置不多,有二樓 一樓前方有餐點製作區,吧檯跟榻榻米區的座位 一樓後方也有小院子的座位區 二樓也有幾個座位區 室內加起來大約15-20個位置左右 比較適合兩到三個朋友聚會喝下午茶 TokuToku是由一位台灣女孩Arise 以及一位日本女孩沙織共同打造的日式茶屋 一開始是想單純有個地方 可以讓對日文或是日本文化有興趣的朋友 有個空間可以交流 而「抹茶」是傳遞這個交流的媒介 店裡的抹茶粉都是老闆從京都老茶廠親自帶回 有著最道地與高品質的新鮮抹茶 店裡不定期會邀請日本的咖啡店來客座 如果你想練習日語對話 也可以坐在吧檯區與日本老闆沙織交談 TokuToku 跳脫傳統的方式 將日式抹茶結合現代咖啡的元素 每一樣飲品都使用茶道級的抹茶 老闆堅持茶的品質 經常親自走訪京都茶園 店裡使用的抹茶 是日本一對80代的京都老夫婦的家族茶園 茶園的抹茶葉還維持傳統的手摘 良好品質的掌控更是年年得獎 嚴選茶道級的抹茶 在台灣也可以喝到最道地的日本味 TokuToku 的甜點 除了蜂蜜和雞蛋以外,幾乎都以日本食材與原料製作 老闆沙織會根據日本當季的食材 每天早上限量手工製作1~2樣甜點 所以在menu上沒有甜點的選擇 種類不多 但口味很道地 店裡最熱門的位置除了吧檯區以外 大概就屬榻榻米座位區了 在店裡聽著柔和的日本音樂 席地而坐喝著道地的抹茶 真的會有錯覺身在日本的幻境裡 店裡的每一處擺飾也都很講究 抹茶文化裡的茶具與杯具也都很精緻典雅 通往後院的座位區也蠻特別的 台式的灶爐改造成座位區也別有一番味道 不過這區冷氣比較吹不到 會稍微有點熱 戶外庭院區有著日式傳統茶桌 如果是陰涼的傍晚坐在這裡應該蠻舒適的 二樓有廁所和幾個零星的位置 不過二樓的座位區就比較沒有一樓這麼有日式感 TokuToku 的menu非常特別 是由幾片木頭板子組成的拼圖 店裡餐點等候時間蠻久的 平均大概30~60分鐘 因為抹茶都是一杯一杯現刷、現烤的茶 所以要有點耐心 建議到店裡後先點完餐再到處看看或拍照 店裡的每一杯茶 店家都抱著一期一會的心態刷著 抹茶的克數 水的多寡 手刷的頻率 稍有失誤就重來 只為了將最好的日本茶道傳遞到客人面前 靜靜的看著老闆沙織典雅的刷茶動作 看著看著竟然也覺得心裡彷彿被療癒般的平靜 茶+菓子 Set $300 任選一杯茶 菓子搭配的部分詢問店家每天的甜點選項不一定 今天搭配的菓子是桜餅 飲品選了抹茶拿鐵 熱抹茶拿鐵端上桌時 茶香只有淡淡的 將碗握在手掌心慢慢旋轉一圈時 突然香氣四溢 細緻順口的抹茶韻味,完全沒有抹茶苦澀味 桜餅 在關東被稱為「長命寺櫻餅」 在關西則被稱為「道明寺櫻餅」 外面裹上鹽漬櫻葉 搭配著紅豆內餡一起入口 日本春季必吃的甜點 冰抹茶飲 $200 端上桌的視覺蠻像青汁的XD 一樣抹茶味非常濃郁順口 熱焙茶拿鐵 $200 與抹茶拿鐵不同的風味 焙炒過的茶香形成多層次的溫潤口感 比起抹茶我更喜歡這杯焙茶的味道 TokuToku的茶與甜點都非常的道地 想一解日本的相思愁 就來這坐坐吧 艾琳兒的IG https://www.instagram.com/erinmurmur/ 艾琳兒的粉絲團https://www.facebook.com/erinmurmur/ --
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