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餐廳名稱:千上碗粿 消費時間:2019年/5月 地址:台南市北區忠義路三段81號 電話:06-2267713 營業時間:06:20~13:00(每周日公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46720452 無意中在路上發現這間碗粿店,很容易會錯過的店家, 看似簡單生意卻還不錯,就趕緊停好車入內嚐試看看。 菜單走進店內就可以看到了,主要品項有碗粿、肉粽和羹麵, 另外魚羹部分還多了沙茶這個口味可以點選。桌上放了不少調味料能自行添加取用。 碗粿,粿體口感偏軟,吃起來帶點肉燥鹹香味,加上蒜泥和辣椒會變得更好吃。 然後內餡放了不少塊肉條和鹹蛋黃,其中肉條有醃漬過,軟實略彈,普通了點。 肉粽,糯米咬起來挺熟爛,黏性不錯,有粽葉的香氣存在著。而裡頭包裹了五花肉塊、 土豆和鹹蛋黃,一般的食材,整體味道尚可接受。只是外層店家給的淋醬滋味稍嫌不足 ,需要倚靠桌上調味料的加持才能讓這肉粽美味許多。 浮水魚羹(小),羹湯稠度甚高,且店家已經放了黑醋進去,鹹酸甜滋味特別爽口, 還夾雜著少許薑絲風味,解膩效果極佳。而店家魚漿個頭厚實大塊, 魚肉滋味非常顯明,蠻好吃的,是我吃過所有魚羹裡所屬的魚漿中最大塊。 --
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