作者larle (努力上手!)
看板Food
標題[食記] 桃園中壢區。奇雞排
時間Wed May 15 14:41:16 2019
餐廳名稱:奇雞排
消費時間:2019年/5月
地址:桃園市中壢區後興路二段近環中東路口
電話:0958-321155
營業時間:16:30-23:30, 週六公休
圖文版:
https://iamlarle.blogspot.com/2019/05/blog-post_54.html
印象中是在一篇關於消失的鹽酥雞攤討論文裡,看到關於奇雞
排的情報。向來不放過任何資訊,趕緊抄下後便找機會前來。
這家鹽酥雞攤十分有趣,除炸物外也賣正餐。然而純為鹽酥雞
而來,故先不做它想。
雞排 60元 魷魚頭 40元 甜不辣 30元 魚板 15元 豆干 10元
炸物可選擇刷醬,強烈建議要加醬。醬料鹹甜夠味,絕對有加
分效果。店家瀝油工夫挺好,食材吃來皆乾爽無殘油。
雞排為傳統酥皮路線,麵衣厚度合宜,雞肉溼潤但未帶汁,加
上椒鹽粉和辣椒粉提味,表現尚可。
甜不辣酥度有,膨度稍缺。豆干較扁而非厚實款,外層一樣炸
出了酥感。魷魚頭品質不一,部份Q彈有嚼勁,近末端處則略硬礙
口。本打算試米血,意外填成了魚板,中規中矩。
整體而言,對這裡的瀝油工夫和刷醬最欣賞,食材炸功則是一
般。若是再訪,定是因它的醬汁,還有店家飼養的可愛貓咪而來。
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