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餐廳名稱:奇雞排 消費時間:2019年/5月 地址:桃園市中壢區後興路二段近環中東路口 電話:0958-321155 營業時間:16:30-23:30, 週六公休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/05/blog-post_54.html 印象中是在一篇關於消失的鹽酥雞攤討論文裡,看到關於奇雞 排的情報。向來不放過任何資訊,趕緊抄下後便找機會前來。   這家鹽酥雞攤十分有趣,除炸物外也賣正餐。然而純為鹽酥雞 而來,故先不做它想。 雞排 60元 魷魚頭 40元 甜不辣 30元 魚板 15元 豆干 10元   炸物可選擇刷醬,強烈建議要加醬。醬料鹹甜夠味,絕對有加 分效果。店家瀝油工夫挺好,食材吃來皆乾爽無殘油。 雞排為傳統酥皮路線,麵衣厚度合宜,雞肉溼潤但未帶汁,加 上椒鹽粉和辣椒粉提味,表現尚可。   甜不辣酥度有,膨度稍缺。豆干較扁而非厚實款,外層一樣炸 出了酥感。魷魚頭品質不一,部份Q彈有嚼勁,近末端處則略硬礙 口。本打算試米血,意外填成了魚板,中規中矩。   整體而言,對這裡的瀝油工夫和刷醬最欣賞,食材炸功則是一 般。若是再訪,定是因它的醬汁,還有店家飼養的可愛貓咪而來。 -- --
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※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1557902478.A.260.html ※ 編輯: larle (175.182.200.106), 05/15/2019 14:41:45







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