※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1SqN1wbj ] 作者: loverain01 (柳丁) 看板: Tainan 標題: [食記][中西] 段純貞牛肉麵，新光三越小西門B2 時間: Tue May 7 19:48:07 2019 餐廳名稱：段純貞牛肉麵 地址：700台南市中西區西門路一段658號 電話：06 213 3228 營業時間：11:00 – 21:30 公休：無 每人平均價位：120 消費時間：2019/4 好讀圖文版：http://dingeat.com/06-213-3228/ http://img.dingeat.com/uploads/20190507002106_33.jpg 台南中西區新光三越小西門的「段純貞牛肉麵」，全台有多家分店 因為有多口味的牛肉麵，再加上有三種麵條（手工麵/九州細麵/細麵）可以選擇 所以吸引不少饕客上門，每到用餐尖峰時刻，排隊人潮非常可怕 如果你跟丁一樣，喜歡它手工麵類似刀削麵的口感 或是熱愛牛肉麵，愛牛肉麵如命，就很適合來這裡用餐喔！ 段純貞牛肉麵位於新光三越小西門B2，位於手扶梯左手邊 如果是尖峰時刻去用餐，需要先告知服務人員候位並先拿菜單點餐 千萬不要傻傻站在外面等。 因當天人潮太多，丁就沒有拍內部座位，但座位滿多的，而且不會覺得太過擁擠。 小菜櫃（每盤40$) http://img.dingeat.com/uploads/20190507002040_66.jpg 段純貞牛肉麵有提供小菜跟滷味，其中小菜通通都是自取，每盤四十元 份量不算多，但點主餐再點小菜也很合理 除此之外還有販售飲料，之前丁去的時候有酸梅湯、四季春茶 這次去有多了百香蘋果紅茶 覺得店家有考慮到客人除了點主餐牛肉麵以外，其實配菜也很重要啊～ 畢竟喜歡搭配小菜好像是大家的習慣？ 滷味區 http://img.dingeat.com/uploads/20190507002038_83.jpg http://img.dingeat.com/uploads/20180511200157_79.jpg 牛肉麵搭配滷味也很合理，點餐方式很簡單 只要將想吃的滷味夾取好，放置盤子上，再交給服務生幫忙川燙和調理 不過滷味價格比起外面店家稍貴，尤其是算兩的滷味，請大家量力而為 不然結帳時有很大機率會被價格嚇到 建議可以嘗試點豆干、海帶、滷蛋明碼標價的基本款。 段純貞牛肉麵 菜單（價目表） 牛肉麵種類有紅燒、麻蒜、番茄、老火鍋四種可選擇 紅燒是經典，老火鍋是比較特別的口味 除此之外，還有販售非牛肉麵的麵類跟小菜、飲料、飯類等，餐點種類很豐富。 段純貞牛肉麵 套餐介紹 另外點主餐還可以選擇升級成套餐，會多飲料跟小菜 比起單點還是有比較便宜，大食量的人可以考慮。 最特別的是這裡有三種麵條（手工麵/九州細麵/細麵）可以選擇 丁最常點手工麵跟細麵，不知道大家最喜歡哪種麵條呢？ 花生 40$ http://img.dingeat.com/uploads/20190507002048_86.jpg 每次來必點花生，看似普通，但吃起來就是很有古早味 跟以前小時候的專賣花生發財車的花生很像 花生口感鬆軟，加上有調味過真的很好吃啊～～ 經典紅燒牛肉麵（細麵） 175$ 最受大家喜歡的經典紅燒牛肉麵，屬於四川口味的麻辣紅燒湯頭 有濃郁花椒及豆瓣的香氣，湯頭喝起來會有微微溫和的麻感，口味偏重口味 但又好入口，牛肉肉質軟嫩，麵條細有彈性，雖然價格偏高 但的確是一碗讓人想再吃的牛肉麵。 老火鍋腱心牛肉麵 $205 老火鍋腱心牛肉麵麻度跟辣度偏高，如果嗜辣如命，應該會覺得很過癮 不過因為太重口味，湯完全沒辦法入口，吃這碗牛肉麵，非常需要搭配飲料 http://img.dingeat.com/uploads/20190507002053_20.jpg 但最厲害的就是它厚實的牛肉，軟嫩好入口，又有彈性，而且非常大塊，吃得非常過癮。 --

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