餐廳名稱：古板蔡師傅麵食點心 消費時間：2019年/4月 地址:台南市中西區民權路三段145號 電話:06-2203515 營業時間:09:30~20:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46627152 這間我們騎車經過康樂街的時候看到好幾次，每次瞄到店家放置在一旁的酥餅就想要嚐試 看看，正好今天中餐不知道要吃什麼，所以就特地前來嚐鮮一下。 店家有紙本菜單可以寫，種類不算少，主要以北方麵食點心為主。 另外店內一角有醬料和餐具能自行取用。 牛肉餡餅，內餡非常厚實，且一咬開來馬上噴汁，牛肉鮮味挺突出的， 而餅皮口感有咬勁，沾點辣椒吃味道較有層次感。 鮮肉燒賣，店家給了三個，每個都很大顆，肉餡填充的頗為飽滿，吃起來厚實鹹鮮。 而外皮帶點Q度嚼勁，還不錯吃，另外燒賣上頭的紅色碎屑是胡蘿蔔而不是蝦卵之類的。 香辣乾麵，麵條給的是陽春麵，但吃起來富有咬勁，口感挺不錯。然後調味有點特別， 能吃到花生和白芝麻的味道，還有香辣的辣油點綴，口味豐富，蠻好吃的。 小籠湯包，這包子皮厚度介於小籠湯包和小籠肉包的中間，比較像是路邊發財車販賣的 小籠包在蒸熟一點的口感，甚至連裡頭的內餡味道也很相似， 該有的肉汁同樣含括在內，但要沾醬吃才會夠味。 蘿蔔絲餅和豆沙酥餅，外層酥餅餅皮口感相同，是有層次感的酥脆餅皮，但吃久了會 吸乾水份，需要搭配飲料或湯品比較適合。然後蘿蔔絲有另外拌炒過，能吃到蝦米香氣 和蘿蔔絲口感，鹹度合宜。而豆沙吃起來香甜綿密，當個飯後甜點很適合。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.169.102 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1555382771.A.405.html ※ rabbit77610:轉錄至看板 Tainan 04/16 10:46