餐廳名稱：阿港伯米苔目 消費時間：2019年/4月 地址:台南市麻豆區新生南路3號 電話:06-5713260 營業時間:06:00~14:30 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46615821 今天中午跑來麻豆吃阿蘭碗粿，但經過這間米苔目的時候發現人潮也不少， 所以特地把胃空下來準備去嚐鮮看看。 菜單就在店內牆上，除了海鮮類之外，也兼賣肉羹和炒飯或炒麵， 另外還有牆上沒有的肉燥飯和骨仔肉切盤能點選。 米苔目(小)，這碗我們選擇乾的米苔目，配料給很多，有蚵仔、小卷和魚漿。 每樣吃起來都很新鮮，尤其魚漿口感非常特別，似乎沒有裹太多粉下去烹煮， 能明顯咬到魚肉纖維，還不錯吃。然後米苔目偏軟有咬勁，可惜少了點Q度， 而調味是我喜歡的肉燥鹹香滋味，且還能吃到滷過的碎魚肉，有古早味的感覺。 油豆腐和滷蛋，兩個共同特點都是非常入味，也不會過鹹，其中以油豆腐更是為最， 已經很久沒吃到滷得這麼透徹又入味的油豆腐了，推薦點來試看看。 海產粥，配料和米苔目的一樣，是店家三寶，蚵仔、小卷和魚漿， 但口感已經描述過就不再重複了。然後湯頭略為鮮甜，帶點油蔥酥的香氣，還可以。 乾脆腸，因為店家有脆豬腸湯這個選項，且我們點了不少湯類品項， 所以就把這道改成乾的，另外店家會附搭一碟醬料提供沾取。 這脆腸吃起來微脆，韌性十足，要咀嚼比較久，有點像在咬薑絲大腸的口感， 沒沾醬的話吃不出味道來，建議沾醬吃比較美味。 小卷湯，湯頭薑絲味道極重，雖然放了不少冬菜在裡頭，但還是改變不了嗆辣的薑絲味， 不太喜歡這碗湯的滋味，而小卷口感軟Q有嚼勁，還可以。 --

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