店名：欣葉日本料理 地址：台北市中山北路2段52號 電話：02 2542 5858 試吃日期：2019/3 『資訊揭露：本篇為合作邀約文，內容為真實體驗心得』 欣葉日本料理-台北中山店 無音樂圖文好讀版: https://blog.andrewplus.com/2019/03/ShinyehJapaneseBuffet.html 欣葉日本料理 (台北中山店)，從捷運雙連站步行約4分鐘、從中山站走過來大約7分鐘， 店家前面有機車停車格，汽車可以停到中山運動中心附近的停車場，門面裝潢看起來素雅 、沈穩讓人聯想到日本懷石料理 美美的小松樹，穿過走廊就是一樓的用餐區了 左手邊是個半開放的大座位區，不只是家族聚會聚餐，公司要辦尾牙春酒3、50人都沒問 題 二樓用了大量的竹子做隔間，座位的安排和空間運用讓客人眾多的時候， 也不會有擁擠的壓迫感 外套脫下來掛在椅背上，服務人員用這個小布套把外套包好好！ 然後去自助吧取餐啦～這裡有土瓶蒸和茶碗蒸 義式春采淡菜和鮮魚玉子燒，有些長輩不習慣吃生冷的日本料理，就可以從這些熱 炒類開始吃起！刈菜雞湯，是清爽不膩的湯頭 烤物是欣葉特色之一，師傅的烤功一點都不馬虎，烤整隻的香魚外皮微焦，魚肉熟透 ，吃起來細緻軟嫩 炸物放太久會不好吃，師傅會依據客人的取餐狀況來調整數量 大海老天婦羅，這是推薦一定要吃的炸物 中島式的自助吧，專業的老師傅在板前為客人服務 春季的限定料理是強調水果入菜的系列，水果獨特的香氣和口感讓壽司卷美味度加分 另外還有新鮮現做的手捲，喜歡吃什麼樣的食材就告訴師傅，師傅立刻親手幫你製作 欣葉日本料理的生魚片是漁港現流直送想吃什麼直接跟師傅點，由師傅現切 固定時段的展演料理！由師傅現場料理，讓客人體驗視覺、嗅覺、聽覺 上的美味！我們來的這一天，是冬季展演料理的尾聲了，而冬季展演料理的菜色是埋火鮮 蝦豐饒香草 生菜沙拉類的自助區，生菜料理的很乾淨、精緻，看起來就覺得很爽脆 軟ＱＱ的曼波魚片，曼波魚沒啥味道，特別的口感是他的特色，這盤料理用了番茄和小黃 瓜的新鮮再加上香油的香氣，讓曼波魚吃起來更顯特色！ 軟嫩的炙燒鮪魚加上和風醬 烏魚子、蒜苗和白蘿蔔薄片有個好聽的名字-清白唐墨 低溫野趣風櫻桃鴨，淋上紅酒醋，吃起來肉質軟嫩 現切牛肉，看起來也是超好吃的，等一下來倒杯紅酒搭著牛肉吃 第一盤是春季限定料理，以水果入菜的壽司卷。最顯眼的就是九點鐘位置的，草莓起司， 吃起來是草莓的香甜和起司的乳香，微鹹的口感。十點鐘位置的香蕉海老，是香蕉和蝦子 的組合，原來蝦子除了和鳳梨外跟香蕉也蠻搭的。十二點鐘是鮪魚包裹著酪梨的-酪梨鮪 魚卷，酪梨雖然本身沒有特別的味道，但綿滑口感，再加上微酸醋飯的搭配，味道很協調 。 甜蝦處理得很乾淨，味道好甜，口感綿稠，我可以不沾醬油用點芥末就直接入口 炙燒比目魚鰭邊肉，不油膩而且入口化的口感和醋飯混合，再加上一點點的焦香味，再多 來個幾貫也吃得下 第一次看到穴子魚做成天婦羅，薄薄的魚肉裹上一層麵衣，吃起來酥脆， 但是也保留了穴子魚肉細嫩的口感，龍唐揚和蔬菜天婦羅也不錯吃 大海老天婦羅，這炸蝦好漂亮，麵衣的顏色是金黃偏米白色的，吃起來酥脆，但是裡面的 蝦肉是軟嫩有彈性的，沾點特製的炸物專用醬汁，吃起來濕潤又爽口 酒類有生啤酒、西班牙紅酒、法國白酒和女生會喜歡的金黃鳳檸沙瓦，無限量供應 點了一杯紅酒來搭配牛肉，沙瓦來搭配披薩，牛肉的熟度在五分和七分之間，軟嫩卻不見 血水。 切成適口大小的新鮮水果佐以特調醬料，竟然還有醃漬的洛神花哩！ 甜點部分也有一整冷藏櫃可以選擇，蛋糕、奶酪、布丁等等 甜點起司蛋糕、奶油蛋糕、香蕉派與印著欣葉兩字的海綿蛋糕回到座位上慢慢吃，香蕉 派吃起來是綿柔的口感，散發著不膩人的香蕉香氣，起司蛋糕還蠻濃郁的起司味，柔軟滑 順，欣葉蛋糕則是純粹的海綿蛋糕風味 最後一道，是在飲料吧取用的黑糖Ｑ心冰淇淋，黑糖風味的冰淇淋裡面包著彩色的小小 麻糬，麻糬小顆粒吃起來也有甜味，是能夠嚼嚼的冰淇淋，滿有意思的！ --

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