餐廳名稱：大雅哄炸雞 電話：0932 015 256 營業時間：02:00-18:30(週三公休) 地址：新北市汐止區黃昏市場第104攤 (汐止秀峰路、汐科路交叉) 消費時間：2019 年/ 3 月 無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/da-ya-home/ 每人平均價位：100 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：大腿 腿排 官網：略 =====我是分隔線====== 最近在看重拍版的倚天屠龍記，金庸粉應該都聽過『倚天不出，誰與爭鋒』， 講的就是倚天劍、屠龍刀算一時瑜亮的情節吧。 來汐止秀峰黃昏市場，如果說到炸雞，網上不少推薦都是『阿義炸雞』。 沒有錯，我也覺得『阿義炸雞』相當好吃，不過『阿義炸雞』已經不少人分享介紹了。 我就來跟大家分享另外一家，網上幾乎沒有資訊的『大雅哄炸雞』。 『倚天不出，誰與爭鋒』在汐止黃昏市場的話，大概就是『阿義炸雞』跟『大雅哄炸雞』 吧， 兩家都有相當的支持者，大概就是『大雅派』跟『阿義派』吧…XD 這天的排隊人潮真的是有夠誇張，足足排了超過三個店面吧。 其實這種菜市場內的美食，哪一攤好吃、哪一家美味。 看什麼美食節目、部落客介紹都不一定準。 最準的，其實就是問問地方媽媽，媽媽們每天來市場買菜，市場哪攤好吃，絕對他們最清 楚！ 如果你看到媽媽們在市場排隊某一攤，那絕對是不能錯過的美食啊！ 甚至除了在地客人外，這天我還注意到連市場內其他攤商的家人，還打電話指名晚餐想吃 這攤炸雞， 最後攤商還託朋友買炸雞給家人吃，這家炸雞的美味不用多說。 『大雅哄炸雞』菜單價位(2019.03) 價格真的非常親民，現在雞排動輒65、70，而這邊雞排一片只要五十元。 雞翅部份，以市場炸雞來說，其實不算特別便宜，就算一般般。 雞腿、腿排這兩種，個人會覺得腿排 cp值較高。 但說起來還是大腿最超值，因為你沒有發現大腿就是腿排加雞腿啊！ 兩樣加起來是八十元，而直接一隻大腿才只要六十五元，是不是非常超值？ 雞塊類似無骨鹹酥雞，不過我覺得這種市場炸雞，還是雞腿、雞翅類最好吃。 這天並沒有買到大腿，原因是生意實在太好，大腿根本就沒空炸。 只好雞腿、腿排、雞翅各來一些囉！ 『大雅哄炸雞』- 雞翅 其實我本想咬開一些雞翅肉，讓大家看看裡面鮮嫩又多汁的雞肉。 不過他們炸得實在相當好，熟度控制得恰到好處，輕輕咬就骨肉分離， 一咬整個只剩下骨頭，我想應該沒有很想要看我拍骨頭吧XD 這雞翅不僅好吃，而且非常容易吃，難怪也是『大雅哄炸雞』的熱賣款！ 『大雅哄炸雞』- 雞腿、腿排 這邊的雞肉都淹過，有淡淡的蒜味，蒜味不重但有提味的感覺。 讓我驚豔的是酥脆的表皮，不僅是酥，而是到了脆的程度！ 要說缺點嘛，就是稍微油了一些， 不過皮酥肉嫩的口感，可以讓你馬上忘記這一點小缺點， 每隻雞腿都有先用刀去畫開過，不用擔心雞腿肉裡面不夠熟，腿排的熟度也控制的相當好 ， 老實說，這天生意實在好，人潮真心太多， 排隊時，其實有些小擔心會不會熟度沒控制好，裡面不夠熟， 接連吃下來，我的擔心完全是多餘的。 火侯控制得恰到好處，不僅完全熟透，而且裡面非常多汁，雞肉一點也不乾老， 難怪『大雅哄炸雞』需要排隊排成這樣！ 後記： 秀峰黃昏市場算是黃昏市場裡規劃相當好的，動線好逛，裡頭也乾淨， 今天介紹的大揚烘炸雞之外，還有另外一家阿義炸雞，也是超多在地人推薦的美味。 甚至還跟汐止觀光夜市接連，從下午到晚上，算是汐止朋友覓食的好地方。 或許大家也好奇另一家我覺得也很好吃的『阿義炸雞』，改天再來跟大家分享吧！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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