餐廳名稱：隆壽司 Sushi Ryu 消費時間：2018年/12月 地址：台北市中山區新生北路二段60-5號 電話：02 2581 8380 營業時間：中午 晚上各一輪 每人平均價位：5000up 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：握壽司 圖文網誌完整版: https://edisonchuchu0601.blogspot.com/2019/03/blog-post.html 很開心自己在這一年來 從吃飯這檔事裡認識了些許朋友, 這些朋友箇中好手, 臥虎藏龍 也因他們認識到很多不錯的餐廳 我們都很喜歡吃, 但更偏愛日本料理, 這一次我自告奮勇帶這群老饕 去我這陣子來跟太太很愛吃的隆. 其實當初在向店主楊師傅訂位時 師傅就有說不要太多人 怕不盡興, 但想說難得一群朋友約在一起 還是請師傅幫個忙. 第一道 尖梭,乾瓢 烤銀杏 紹興海膽 柔煮章魚 白子 鰹魚 鹽烤白帶 魚生+酒餚 一連上了八貫, 尖縮乾瓢捲 ,維持一貫好味道 烤銀杏 一樣是下酒好菜, 紹興海膽, 我跟太太每次來都很喜歡, 但這次跟之前相比稍微偏鹹, 不過還是不失過去風味 白子相對較可惜 味道沒有煮得很突出. 鹽烤白帶 , 喜歡前幾次的 白帶+日本大蔥作法. 那滋味 我現在看起照片還是會吞吞口水. 花枝 鮪魚脖子肉 牡丹蝦 馬加 蟹握 鮪魚 鮪魚用醬油醃製熟成 鮭魚卵 魚肝+醃西瓜 海膽 鯖花握 穴子 楊師傅 special 酒餚後 接連上了12道握壽司 前半部的花枝握,鮪魚脖子肉,蟹握 醋飯皆偏軟,太緊, 很可惜 蝦握部分比較喜歡之前的 炙燒味道較重 香氣足. 出到鮪魚後, 醋飯可能溫度沒這麼高, 米飯的Q度也出來和在嘴裡 誰也不搶誰 非常和諧 最喜歡 醬油醃製鮪魚的那一貫 風味十足 魚肝+醃西瓜也沒什麼好說, 這是師傅拿手料理. 今晚佐餐酒 其中一瓶 新政X-type真的好好喝 帶點哈密瓜的甜潤, 含有白桃,富士蘋果香氣， 整體香氣結構恰如其分 重點價格又是可以接受, 喝的沒壓力. 以後會是我冰箱裡的常備酒. 以整體來說,今晚這一餐明顯沒有前幾次來得好 用餐過程可以看到楊師傅有點嚴肅 同個餐期太多人或許造成楊師傅節奏跑掉. 但某幾道還是有一定水準 台北高檔壽司店林立,一家的價格比一家高, 每一家店都有自己的擁護者, 誰能長久抓住這些擁護者和吸引新客,這就靠店主的實力了 吃飯這黨事 除了食物外 食伴也很重要 大家聚在一起吃飯喝酒很開心, 下次找機會再訪. 圖文網誌完整版: https://edisonchuchu0601.blogspot.com/2019/03/blog-post.html -- 愛迪生豬豬FB(覺得不錯 ,歡迎追蹤） https://www.facebook.com/edisonchuchu/ 愛迪生豬豬創造精采的生活 http://edisonchuchu0601.blogspot.tw/ --

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