圖文：(2019年二月) https://goo.gl/B6dcm2 --------------- Totsuzen Steak現切現煎以克計價濕式熟成牛排 地址：台北市敦化南路一段233巷59號 電話：(02)2711-7521 時間：12:00~21:00 Mon~Thu 12:00~22:00 Fri 11:30~22:00 Sat~Sun --------------- 這文難起頭，記憶中好像沒吃過這類的。 三位男人中的男人某日相約中午走進一間餐廳。 一點後沒什麼客人，有如包場，爽！ 店名Totsuzen Steak，位於明曜大樓後頭巷弄。 2018年十月開始營運，掐指一算至今已近半年，正式邁入穩定期。 仔細想來與幾年前吃過的泰勒肉舖類似， 皆提供高檔濕熟Prime美牛，亦現切現秤現煎。 但嚴格說來泰勒要算純肉舖，沒裝潢沒廚師，不是餐廳。 Totsuzen該歸類為以肉舖形式經營的牛排館， 現場選肉現切，還可請廚師將多餘的油花修掉再秤。 牛肉價格最便宜是Prime沙朗心，一公克/1.22元。 最高是Prime肋眼一公克/2.9元，中午都附白飯還有沙拉與湯二選一。 用餐內容： --------------- 雞腿排(200g/NT.279) 美國Choice級菲力(295g/NT.796) 美國安格斯肋眼(400g/1000) 美國Prime級肋眼(400g/1160) 任選三樣配菜(NT.79) --------------- 現點現切現秤現煎，對嗜肉狂者如我實在非常有魅力。 依慣例選肋眼，本來想300g就好， 沒想到友人先點了一塊400g的安格斯。 俗話說輸人不輸陣，輪到我了："請給我400g的Prime肋眼，謝謝！" 廚師下刀果決，依我要求削掉肥肉後剛好400克。 商午附的沙拉一般，但免費。 加購的配菜我選溫泉蛋，四季豆及綠花椰。 主角表現比預期優，一千出頭的牛排吃得意外過癮。 熟男們一起吃肉有三好： 各付各的好，不需顧忌話題及吃相的好， 以及可直接互砍對方一大塊肉而不被白眼的好。 雞腿排過熟與偏乾，以後來不會再點了。 菲力除Wildwood那次之外向來不愛， 今天亦不例外，咀嚼之間無趣，幸好朋友樂在其中。 桌上有兩塊美國牛肋眼，剛好趁機比較。 原以為差距會吃不出來，但結果不然， 實吃上Prime肋眼不論油花甜，肉香都明顯勝過安格斯。 這塊肋眼雖無法冠以細緻，但起碼成功說服我五臟六腑。 結帳前自己將餐盤收回去，分類擺齊， 硬生生又扣掉10%一直以來不知所云的服務費，爽。 偶爾中午肉癮突發，只想純吃肉，而且還是要好肉。 跳過額外的前菜與dessert吧，拖戲，多餘。 不需高檔餐廳的繁文縟節，以及要你多掏錢出來的無謂服務。 不要拘束的氣氛，平常上司與客戶已經夠煩了。 挑塊油花還不錯的Prime肋眼在你面前現切，光看就舒壓。 熱騰騰送上面前，每一口都是男人味。 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw --

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