餐廳名稱：Maple Tree House 楓樹韓國烤肉 消費時間：2019/02 地址：台北市信義區光復南路585號 電話：(02) 8780-9222 營業時間：12:00 ~ 00:00 每人平均價位：800 ~ 1500 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/227150156 死黨好不容易從美國回來，難得的聚餐就訂在這間評價還不錯的高價位韓式烤肉店，這間 Maple Tree House楓樹烤肉在台北市應該頗具名氣，一來品質不錯且價位不俗，二來是出 資者之一跟藝能圈有相關，總之在網路上確實是許多人偏愛的選擇。 楓樹店內的風格跟一般燒肉店很不一樣，一進去入口就看到滿滿的綠色酒瓶牆面，色調中 都是蠻時尚的黑色與白色，乍看還以為是Lounge Bar咧，這裡的燒烤都有提供桌邊服務， 因此所有的肉類都不用擔心被我們的燒烤技術所影響，餐具採用的是白瓷跟鐵器，看起來 是比較高雅些，比較在地化的是筷子，韓國人習慣的那種扁筷子已經換成台灣人習慣的圓 形， 我們點了綜合愛好者套餐，講白了點就是豬肉加牛肉的組合。牛肉來說我們比較推牛小排 ，脂肪的比例相當均勻又豐富，燒烤到七分熟的香氣跟甜度都特別鮮明，油脂飽滿地佔有 味蕾，是這天肉類的第一名，搭配烤過的鳳梨更解膩酸甜。而肋眼的柔嫩與肉汁鮮甜是不 在話下，燒烤時大約掌握在五分熟左右，確實是好吃的沒有錯，不過一塊這麼漂亮的肋眼 個人會偏好直接做牛排享用，感覺是有點小小的可惜，不過要是預算闊綽的話確實可以點 。 伊比利豬是個人覺得很推薦的品項，這天的豬五花跟豬梅花都表現不俗，不過厚度來說是 梅花肉比較理想，而豬五花是不算薄，但這樣的厚度較難吃到肉汁，咬感上雖然外表酥脆 但也偏韌口些。伊比利豬的油脂香氣十分豐潤，恰似堅果那般地厚實而不膩，以個人口味 來說會更推薦梅花肉，適口大小且外頭微微焦脆，肉質彈實又清甜飽滿，都比豬五花要理 想得多，不過若是追求油脂的極致，就還是可以點豬五花。 套餐附上的石鍋烘蛋是蠻好吃的，不過就許多坊間不錯的餐廳來說並不罕見，反倒是牛骨 湯蠻出人意表的，牛排骨肉有飽滿的膠質跟軟嫩肉筋，湯韻渾厚飽滿相當舒服，尤其吃了 這麼多重口味的燒烤，這碗熱湯真的非常溫暖，要不是單點貴了點不然真的很推，可以為 了這個考慮套餐的可能性。 桌上那些飯饌小菜與包菜都是可以無限制追加的，不過泡菜本身偏鹹酸而鮮度有限，這種 在韓國應該是拿來煮湯居多，要加熱過後才會讓酸度降低而增甜，直接包來吃是有點負擔 。以個人來說會繼續追加的應該是沙拉、魚板跟涼拌豆腐，還有醋漬過的紫蘇葉也有優秀 的解膩效果。 主食類來說其實很推薦韓式拌冷麵跟湯冷麵，這兩種都是在韓國搭配燒烤常見的品項，但 在台灣真的少之又少，楓樹的品質跟韓國相比也有一定水準，尤其是水冷麵的牛肉冰湯搭 配梨子的甜度，清爽地緩解口中負擔，不過對於許多人來說蕎麥麵這麼有嚼勁的食物實在 難咬，牙口不好的朋友請慎選。而海鮮煎餅就是材料用得不差，當然價格也不俗，可以點 一份分食。 整體用餐來說其實還蠻舒服的，不僅桌邊服務很到位，點餐的解說也蠻詳盡的，飯後還有 一份梅子醋，連店員也注意到我們有以照相紀錄的行為，桌邊服務前也有詢問是否要先拍 照，就是蠻周到的，不過對於台灣人來說可能有外人在旁邊聽我們談話，多少還是會有些 不自在吧。推薦點無骨牛小排跟伊比利豬梅花，副餐推薦水冷麵跟牛骨湯。 -- 肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。 自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。 └https://www.facebook.com/juujon --

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