店 名：ViTO 中洲ゲイツ店 地 址：福岡県福岡市博多区中洲3-7-24 ゲイツビル 1F 營業時間：11:00～翌2:00 休 日：無 推薦食物：義式冰淇淋 最低消費：～￥999 消費時間：2018年4月 網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/02/vito.html 平常少有吃冰淇淋的興致，不是不愛吃，主要因為高油脂，易胖體質如我，有時更要斷捨 離一些美味的。不過自從在福岡遇到「ViTO」的義式冰淇淋，也不知是福還是禍，福的是 這種冰淇淋熱量低，比美式冰淇淋少油且營養成分較高，口感更精緻，簡直是冰淇淋天堂 。而禍就是吃太多除了荷包瘦，可能也養成吃冰淇淋的壞習慣，所以每次寫甜食的食記， 內心其實相當煎熬。 「ViTO」是日本連鎖冰淇淋店，東京和福岡為其主要據點，台中目前也有兩間分店。因為 據點集中於九州各地，在福岡熱鬧的市區例如中洲川端或天神區域，都能找到分店。中洲 川端的「ViTO」和「驚安的殿堂」在同一棟大樓裡，「ViTO」在一樓，搭手扶梯往2樓「 驚安的殿堂」時一定會先經過。 店內燈光較暗，從外頭看起來不太有人氣，但是座位數和空間都比天神分店來的多且寬敞 。大部分客人因以外帶居多，所以假日仍有位置可坐。有面向落地窗的個人沙發，也有2 至4人的桌椅區域，適合作為逛街路過，稍作歇息的補給站。 「ViTO」以義式冰淇淋(Gelato)聞名，也賣各式飲品和義式餐點，例如義式濃縮咖啡、無 酒精飲料，PASTA和PIZZA。進來的客人幾乎人手一杯冰淇淋，喝飲料者其次。另販售小盒 裝的外帶款式，滿六種口味就免費贈送冷藏提袋。 冰淇淋的點餐方式有附圖與英文說明，簡單易懂，可用紙杯裝或脆餅筒，一次最多選三種 口味。價位從單球到三球分別為日幣300元、420元和470元。 店內冰淇淋口味多達24種，官網上大約列出近50種，部分內餡含水果成份，屬於季節性商 品，因此種類時常有所變動。義式冰淇淋的牛奶和鮮奶油的含量較低，而水果含量較高， 因此擁有較低脂肪和卡路里，剛好變成吃冰淇淋最好的藉口。而且強調天然製程與華麗質 感，因此從視覺和味覺體驗而言，都是吃美式冰淇淋所無法感受到的精神刺激。 「ViTO」每條冰桶內的Gelato如同色彩繽紛的泥漿調色盤，質地光滑晶亮，口感柔順如絲 綢，完整呈現了義式冰淇淋的特色。 兩球日幣420元，先於櫃檯點餐結帳後，店員會依結帳順序出餐。每當看著店員賣力地用 抹刀在冰盒內來回地將冰淇淋塑形，彷彿讓冰淇淋綿稠的質地更富有手工感的細膩。圖中 左邊為アソ(Aso)，使用熊本阿蘇酪農供應的鮮乳製作，口感柔滑如絲絹，淺淺的奶香在 喉頭綻放，是我每次都會點的口味。右邊為エスプレッソ(Espresso)，溫和呈現濃縮咖啡 的苦味和酸味，散發咖啡豆特有的炭香。 三角脆餅筒也是兩種口味組合，日幣420元。剛裝好的冰淇淋筒外觀看去非常紮實，少了 美式冰淇淋柔美的螺旋花樣。美式吃法是豪邁的就口舔食，義式則適合用挖勺優雅品嚐。 剛好遇上莓果產季，選了兩種口味都與莓類相關。圖中左邊為ベリーベリーベリー (Berry Berry Berry)，以rare cheese為基底，搭配6種莓果類，包括草莓，樹草莓，紅 醋栗，藍莓，黑莓和櫻桃，莓果物的滋味融合，清爽的質地慢慢在舌上融化於無形，留下 淡淡的莓果清香。ブルーベリーヨーグルト(Blueberry Yogurt)呈現優格溫和的酸度和藍 莓新鮮的甜味，兩種口味兼容著吃，酸甜到心花怒放。 --

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