餐廳名稱：柴記當歸鴨、鴨肉羹 詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2018/12/chai-ji-angelica-duck.html 消費時間：2018年/10月 地址：台南市南區健康路二段30號 電話：06-2293806 營業時間：11:00 - 23:00 公休：無 每人平均價位：80 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°58'53.9"N 120°11'48.6"E 停車：普通（路邊停車） https://goo.gl/LSh5xS 柴記當歸鴨位於健康路二段上，是這附近的鴨肉老品牌， 也是很多人從小吃到大的店家。 不管夏天還是冬天，只要到了用餐時間， 這裡絕對都是座無虛席，就連外帶也要等上好一會時間 https://goo.gl/F2m26e 站長今天是晚餐尖峰前上門， 櫃台前面了擺放了一隻隻肥美的鴨子， 而後方就是燉煮鴨肉羹與清湯的大鍋 https://goo.gl/7c3nKg 羹麵使用的是常見的油麵，不愛油麵的人也可以換成米粉 https://goo.gl/URtP9m 除了前面羹湯與清湯的鍋子外， 後面還有當歸湯以及煮米血的專屬鍋子， 感受得出店家對料理的品質十分講究 https://goo.gl/J94vbG 價目表，主要提供鴨肉類的餐點， 有主食鴨肉飯、湯類、內臟類、當歸鴨、鴨肉羹、 冬粉鴨與鴨米血等誘人美食 https://goo.gl/E2EpJX 鴨肉飯，雖然內用沒有寫提供大碗， 但現場可以直接點大碗（左邊是大碗、右邊是小碗） https://goo.gl/nVMkn5 鴨肉飯（大）NT. 45，以鴨胸肉切片來製作的鴨肉飯。 鴨肉吃起來軟嫩不柴，搭配清爽的筍乾， 讓人忍不住一口接一口，完全停不下手 https://goo.gl/myFMGH 鴨肉飯（大）NT. 35，鴨肉飯的一般版本，份量比大碗明顯地小一號 https://goo.gl/RyGXD3 肉燥飯 NT. 20，以肥肉、紅蔥為主來滷的肉燥，吃起來醬汁的味道很濃郁 https://goo.gl/Qu3hXH 鴨肉羹 NT. 55，以鴨肉湯製作的羹湯，上桌時淋了些烏醋以及胡椒粉 https://goo.gl/Pn8M6R 這裡的鴨肉羹喝起來清甜不膩，可以當然一般的湯來喝； 肉質吃起來與鴨肉飯一樣軟嫩，但鴨香氣更勝。 另外，當天的羹湯是搭配了白蘿蔔一起煮，與鴨肉比起來毫不遜色 https://goo.gl/b8uL4j 鴨肉麵羹 NT. 55，鴨肉羹搭配了油麵的版本 https://goo.gl/uDirPN 站長一般都會點米粉麵，但今天居然忘了，所以就單吃油麵吧！ https://goo.gl/2j91Kg 鴨肝湯 NT. 50，預設是清湯的版本，但應該也可以做成當歸。 湯頭喝起來帶著一些甘味，還有鴨肉的香氣在其中； 一湯匙舀起來，滿滿鮮嫩的鴨肝，感覺CP頗高 https://goo.gl/Gi8yaZ 鴨內臟切仔料 NT. 150，菜單上沒有寫，但可以直接老闆點。 如果不選擇部位的話，會有下水（鴨珍）、鴨腸、鴨肝與鴨心， 也是一道CP不錯的菜色 https://goo.gl/7kqbHx 米血 NT. 50，手工鴨米血，以獨立的大鍋子用鴨高湯燉煮， 算是這裡的招牌。吃起來的口感綿密，還有鴨肉湯的香氣 https://goo.gl/iYDMid 當歸鴨 NT. 55，沒有參麵線的版本，使用了整隻鴨腿。 當歸的湯頭偏甜，中藥的味道稍重，喝起來有點類似藥膳湯 https://goo.gl/bDV3sY 鴨腿燉煮地非常透徹，而且充分吸收了當歸湯精華， 只要稍微用筷子就可以夾開，還散發著淡淡的中藥香氣 https://goo.gl/up1GPD -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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