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餐廳名稱:永明街無名米糕 消費時間:2019年/2月 地址:台南市永康區永明街70號 電話:無 營業時間:17:00~01:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46518093 首先店家沒有招牌,所以就先以路名稱呼它,然後今天會來的原因是因為店家有在 賣佛跳牆,且是單人盅的,非常少見再加上這個過年期間都還沒有吃到佛跳牆, 就特地跑來嚐鮮看看。 菜單就在店內牆壁上,品項不算多,決定好之後直接到前頭跟老闆點餐即可。 筒仔米糕,好久沒吃到筒仔米糕了,在北部比較盛行這種樣式的米糕, 反倒南部就變成加肉燥的另外一種類似油飯的米糕,但兩種我都喜歡。 然後這米糕米粒口感熟爛軟黏,Q度微弱,而上頭的肉鬆是主要的鹹甜味來源, 且桌上有一罐甜辣醬可以自行加進來提味,美味程度能再次提升。另外我也有點爌肉飯, 可是忘了拍照又加上口味不太喜歡,所以就可以把錢省下來用在店家其他產品上頭。 花式蒸蛋,有魚板、香菇、胡蘿蔔和玉米等,少了肉條和蛤蠣,所以鮮味不太明顯。 然後蒸蛋湯汁頗多,吃進嘴裡一下就化開,喜愛與否只能因人而異了。 香菇排骨酥湯,給了不少排骨酥和香菇,且湯頭清爽甘甜不油膩,蠻好喝的。 然後排骨酥骨頭有點過多,不然會是碗完美的排骨酥湯,可惜了。 佛跳牆,湯料給了大量的筍乾、雞爪、芋頭、香菇、豬肚和排骨酥,用料還不錯, 但若是能把雞爪換成豬腳更加絕配。然後喝起來味美湯鮮,雖然比不上一大盅 多種食材下去燉煮的精華,但這樣的價格已經可以了。而芋頭挺鬆軟綿密, 很好吃,豬肚則是有點偏硬,最後排骨酥骨頭過多的缺點仍然存在。 --
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