餐廳名稱：町昌肉燥飯 消費時間：2019年/2月 地址:台南市安平區健康三街221號 電話:06-2998292 營業時間:11:00~14:30/16:30~20:00(每周五公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46491171 今天有事跑了一趟安平，辦完事情後也接近中午用餐時間，於是我們就來健康三街上 的這間肉燥飯店家用餐，且生意還不錯，客人陸陸續續進來。 桌上就有紙本菜單可以填寫，然後牆上還有今日私房料理能參考， 其中有個品項很特別叫做肉燥丼，我們第一次看到這種丼飯， 一定要點來嘗鮮看看。另外店內一角有餐具和免費麥茶可以自取。 肉燥飯，有加香菜和醃漬薑片，不吃的人在菜單上可以勾選劃掉。 然後肉燥鹹香味十足，脂肪肥腴黏唇不油膩，蠻好吃的， 可惜醬汁淋得太少，吃到後面有些白飯就沒有沾到肉燥醬料。 肉燥丼，原來是大碗肉燥飯上頭灑滿了蔥花和一顆蛋黃，還多放了魚卵和黑豆。 然後徹底攪拌均勻，整個蛋黃稠度就會和肉燥的肥肉油脂混合在一起， 吃起來讓嘴巴更加黏稠。蔥花扮演好增加口感的好角色，還不時能吃到魚卵顆粒的咬勁， 非常合我的胃口，只是價格稍貴了一點，但對於這麼爽快的味覺享受我付的心甘情願。 蒜泥豬腳，份量不多，給了兩塊帶皮豬腳肉和一塊帶骨豬腳，上頭還淋上了蒜蓉醬料， 挺合搭的味道。然後豬腳口感軟Q有嚼勁，不錯吃。 蔬菜煎蛋，吃的當下覺得很像蚵仔煎的蔬菜煎，酥脆微Q外皮和略酸甜帶稠度醬料的組合 ，更加可以證實這是蔬菜煎吧，且蛋香也很濃郁，好吃。 香煎雞腿，雞皮煎得很香酥，咬下去卡滋作響的，而雞肉肉質有嚼感。然後店家 僅灑上胡椒鹽調味，一旁還有檸檬汁自己可以擠來增鮮，算是款中規中矩的香煎雞腿。 旗魚丸湯，給了不少顆旗魚丸，顆顆飽滿軟Q，另外湯頭偏屬清爽，還好而已。 --

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