餐廳名稱：嘉義人火雞肉飯 消費時間：2018/11 地址：嘉義市東區垂楊路157號 電話：(05) 223-1737 營業時間：05:30 ~ 14:00 每人平均價位：30 ~ 120 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/227038124 吃了嘉義市八間火雞肉飯後，其實個人最喜歡的就是這間嘉義人火雞肉飯，在肉質、口味 和價位份量來說都很理想，即便造訪時已經接近7分飽的狀態也依舊相當美味。這間嘉義 人本來是垂楊路的榕樹下無名火雞肉飯，後來搬遷到現址後店面也整新，用餐環境很明亮 且座位蠻寬敞的，更重要是嘉義還是蠻熱的，有沒有冷氣吹真的有差啊。 經典的火雞肉片飯真的亮眼，飯粒飽滿也不會泡爛，肉料夠大塊且汁嫩，胸腿皆有，而重 點或許在調味不像坊間那般霸道，不會因為過多的醬油膏蓋掉而生膩，蔥油酥也不會太硬 而擱牙，比較接近肉汁的原鮮才是最吸引我的點，這種調味方式也很考驗烹煮火雞肉的溫 度與時間，上桌後要盡快吃完，不然對肉腥特別敏感的朋友來說可能接受度就有限，在十 分鐘內吃完是毋庸置疑地美味。 下水湯也蠻讓人驚豔的，喝了這麼多間下水湯，沒吃過像這樣軟脆的，尤其是雞胗就是特 別好咬，連筋膜的地方也毋須費力，腸子的也不像平常那麼收緊，就是口感特別好的薑絲 下水湯。 整體用餐很明顯可以感受到與坊間的差異，尤其是嚼感軟脆不擱牙，調味毫不霸道也肉質 鮮嫩，只要趁熱吃完都很出色，即使稍貴個5塊錢，有冷氣吹還吃得寬敞舒適，招待親朋 好友吃個小吃也不會太差。推薦火雞肉片飯配碗下水湯。 -- 肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。 自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。 └https://www.facebook.com/juujon --

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