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餐廳名稱:黃記涼麵涼圓 消費時間:2018/11 地址:嘉義市東區興中街6號 電話:(05) 224-0620 營業時間:10:00 ~ 18:30; 禮拜一公休 每人平均價位:30 ~ 100 圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/226964525 嘉義的涼麵跟許多縣市不同這早已不是新聞,不過我們這種沒吃過的觀光客,總得要找間 好吃的才會懂得箇中滋味,這家黃記涼麵涼圓是朋友告知不錯的選項,造訪時確實也是高 人氣店家,不僅內用人多而且還很多人來外帶,是嚐鮮可以考慮的選項。 我們點了三道品項,彼此之間的共通點就是醬料,全部都是由味噌醬、蒜泥跟美奶滋為主 ,由豆醬甘醇、大蒜濃甜跟奶醬三種鮮味組成,在嘴巴裡層次感是很豐富的,也是這裡主 要的賣點。 搭配涼圓是最適合,粉皮滑Q沒幾下就咕溜入口,裡頭內餡是豬肉跟葛薯,葛薯就是台語 講的島吉、喇吉或刈吉,有著酷似荸薺和梨子般的爽脆水感,配合著醬料在熱天吃非常開 胃,唯獨就是餡料真的包不多,不過30元在這年頭也是要啦。而涼麵的小份其實份量就不 少,寬扁的麵體很能吸附醬汁而濃郁夠味,配上大黃瓜與麻醬也蠻合的,尤其是加了美奶 滋也不會太稠,只是這種麵太軟了吃起來沒勁道,軟軟的又是濃醬很容易就膩了,最好是 配個湯不然就別點多。反倒是皮蛋豆腐好很多,豆腐夠厚所以味道比較剛好,醬料配上皮 蛋的膏稠和口感也合拍。 推薦點涼圓為主,頂多叫個皮蛋豆腐,而涼麵最好點小的就好免得太容易奶膩。 -- http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗,就能在這裡找到些什麼。 自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得,歡迎點 LIKE 訂閱。https://www.facebook.com/juujon --
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1F:推 miccer: 她夏天賣的粉粿冰跟綜合冰我覺得非常棒,很好吃的冰 01/27 22:12







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