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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1SDnI7t8 ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中霧峰] 田媽媽議蘆餐廳(合菜) 時間: Thu Jan 10 17:46:43 2019 [台中霧峰] 田媽媽議蘆餐廳(合菜) ~推花團錦簇的議蘆拼盤 網誌圖文好讀完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/46462707 ============================================================================ 消費時間:2018/11 特殊聲明:文章PO在PTT上,不代表同意任人轉貼, 若僅轉貼連結,歡迎! 不歡迎全篇轉貼,卻完全不打招呼。 ============================================================================   之前寫立法院康園國會餐廳時,有鄉民說可以與總統府牛肉麵成系列文。      http://pure816.pixnet.net/blog/post/46347033   進總統府吃牛肉麵,暫時不會成行,近期田媽媽議蘆餐廳算是可歸類在一起的。   政府機關裡的餐廳,可以說有不少算是便宜實惠的。   田媽媽議蘆餐廳,是精省後霧峰鄉農會承租議員餐廳後改名經營的。   由農會家政班成員料理農產品,這裡的米飯使用的就是農會出產的霧峰香米。   (櫃檯有販售霧峰香米及一些米製點心,但要購買其他農產品就得去農會了。)   我們是來吃合菜的,比對一下,吃的頗類似2014年台菜海鮮餐的3000元合菜。   原3000元合菜菜單為:     議蘆拼盤、紅燒虎掌、高麗菜捲、海產珍羹、清蒸鮮魚、麻香烏蔘、     鹽水鮮蝦、酥炸杏鮑、肚片四寶、時令青菜、美味甜點、寶島水果   看實際端上桌的菜色,算是可找到相對應的,但還是有些差異。   議蘆拼盤,這一道算冷盤,花團錦簇的模樣,既美觀也美味。   筊白筍、蘆筍、青花椰、紅黃椒、紫高麗菜、蟹肉、牛肉凍、......   看食材稍做處理再擺盤淋上油醋醬,清爽脆口。   海產珍羹,羹湯料多味鮮美。   有些清燙過的蝦仁、花枝直接堆疊於羹湯上,可吃原味,看來也誘人。   高麗菜捲是切半擺設於翡翠羹中,滋味不賴。   紅燒虎掌配豆苗一起吃解掉些許油膩。   魚與合菜中寫的清蒸鮮魚不同,不過這做法也不錯吃。   麻香烏蔘、麻油香氣逼人,烏蔘Q彈可口。   鹽水鮮蝦,與其他菜餚比也許相形失色,但勝在鮮Q。   湯,找不到吻合的菜名,應該算肚片四寶吧!   這湯的食材頗豐富,肥腸包蓮子不是第一次吃,少了驚奇但還是很美味。   酥炸杏鮑,簡簡單單沒啥擺盤,但炸的外酥內多汁,就是好吃。   時令青菜是清炒空心菜,不油類似水炒,頗適合吃完大菜解膩用。   美味甜點是黑糖麻糬頗Q、寶島水果為芭樂清脆。   田媽媽議蘆餐廳以菇蕈料理最受好評。   雖然這合菜裡沒有用到太多菇蕈,但菜餚本身都算好吃。   若是價位沒變,是C/P值頗高的合菜。 -------------------------- 台中市霧峰區中正路734號 04-2333-8818 11:30~14:00 17:30~21:00 田媽媽議蘆餐廳 ---------------------------------------------------------------------------- ●  ╲●╱  ●  ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。 /█╲  █  <█>  █  青菜蘿蔔各有所好,如果說的與你感受的不同,  ╳   ((   ))  ╱ ╲ 請見諒! 如算中肯,就請幫我推推唄!▂▅█ -- 等待 那一季的玫瑰  http://pure816.pixnet.net/blog PS:食記不一定會即時寫出,但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念   則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔! --
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