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餐廳名稱:阿龍意麵 消費時間:2018年/11月 地址:台南市中西區府前路一段62號 電話:06-2286280 營業時間:10:30~21:00(每周四公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46356690 這間之前就有想要來吃,但撲空過一次,就延遲到今天再造訪,我的公休命終於不發作了 ,於是馬上停好車入內用餐去。 紙本菜單沒有價位,想知道詳細價格就要看店內的牌子上面的菜單,只是麵類價格偏高, 種類樣式沒有很多可以選擇。另外一旁有滷味櫃能自行挑選小菜, 夾完給店員後告知桌號即可。 綜合滷味,我們選了豆干、海帶、米血和腱子肉,每種食材都有一個共通特性, 就是都很軟,除了米血稍微有點紮實度之外。且其中腱子肉最讓我驚訝, 沒想到一咬肉就散,毫無阻礙的就能撕開來,可惜整體價位有點偏高,只能少量為之了。 牛蒡乾麵(小),麵條很有嚼勁,比一般意麵更為耐咬,蠻好吃的,只是吃不出牛蒡味道。 然後調味以肉燥鹹香為主,且店家蒜泥加了不少,所以還夾雜著少許蒜味。 而配菜就是豆芽菜和兩塊豬肉條了,豬肉條同樣貫徹店家滷味的特性, 口感軟實,不錯吃。 波菜餛飩湯麵和乾餛飩,因為餛飩重複點了,所以就一併提起吧。 首先麵條和牛蒡意麵同樣富有咬勁,但波菜味道恕我嘴拙,還是吃不出來, 然後湯頭鹹鮮微油,普通了點。而餛飩皮薄餡多,整顆肉團渾圓飽滿,還有適當調味, 吃起來蠻夠味的,好吃。 --
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