消費時間：107/9 地址：〒060-0062 北海道札幌市中央区南2条西7丁目 M'sスペース 2F 營業時間：18:00 - 03:00 電話：+81 11-206-9946 連結:https://goo.gl/JJ43tn 在下午前往KINOTOYA吃到飽之後，在外邊下著雨的情況 當時也想不到哪裡好去，便和周去取行李準備check-in check-in之後來到房間，想著休息一下，沒想到一覺又睡到了傍晚 就這樣在房間耍著廢滑著手機，到了八點多想著該吃飯了 就前往了昨天意外查到，販售熊肉鹿肉等野味的餐廳旅人廚房。 入店看了下菜單，原本想點一份套餐再單點幾樣 沒想到套餐需要提早預訂，所以就單點了以下幾樣料理 熊肉炒飯 炒飯是最快上桌的，第一次在日本吃炒飯 還好它算是蠻好吃的炒飯，鍋氣十足且粒粒分明 裡頭的熊肉塊也挺特別，比起一般的畜肉有著較重的血味 但並不會讓人覺得過於腥臊或者留有臭味 吃起來的口感則是嚼口很足，但不至於咬得牙酸嘴軟 炸今金男爵馬鈴薯條 從照片中應該就可以發覺，這份薯條是炸得偏油的薯條 但其外皮焦脆，馬鈴薯香甜鬆軟，再搭上一塊冰冰的奶油 除了油了點之外，還是一份很好吃的薯條 熊肉排 當時在芬蘭出差，客戶請我們吃了一頓很不錯的晚餐 晚餐的主菜當時我們就在鹿肉以及熊肉之間搖擺不定 後來還是因為熊肉最貴所以不太好意思點，就退而求其次的點了鹿肉 說回旅人廚房所提供的熊肉排，如圖中所見，擺盤十分簡單 調味稍微重口一些，胡椒味偏重，有那麼點黑胡椒牛排醬的感覺 與方才在熊肉炒飯中所吃到的全熟肉塊不同 熟度偏生的熊肉排，咬來更帶嚼口 也更能咀嚼出從來沒吃過的那股熊肉滋味 就是一個很具有野性的味道吧，好像也無法再描述得更準確了 鹿肉排 出差芬蘭的時候也曾經吃到過鹿肉排，記得還是當地有名的餐館 那個時候的體驗相當好，口感和口味都好似菲力牛排一般 這一次在旅人廚房所吃到的也並不遜色 鹿排吃來偏瘦不油卻也不礙口，跟菲力一樣是非常柔軟的部位 口味比較有紮實的紅肉味道，像是菲力/里肌或者橫隔膜那個路線 一份一千出頭日幣，並不很貴 煙燻鹿心 一路吃下來之後還有點意猶未盡 問了周要不要再吃點什麼小東西，就點了這份鹿心 醃漬過的鹿心，甫入口稍微帶有一點硬度 但咬開之後柔軟彈牙，大概像是油封過後的雞胗 價格也不貴，想要一次吃三份的好吃 除了固定提供熊鹿兩種野味以外，還有炒飯、拉麵以及義大利麵 下酒菜的種類也不少，營業得很晚 如果也和我們一樣錯過了以提供各式野味所聞名的餐酒館Gaucher 不如就來旅人廚房吃上一份熊肉或者鹿肉吧。 --

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