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[台南]北區 原鴨母寮菜肉粽、雞肉飯、香菇肉羹 有圖好讀網址 https://pboss.tw/mushroom-meat-chop/ 餐廳名稱:原鴨母寮菜肉粽、雞肉飯、香菇肉羹 消費時間:2018年/09月 地址:台南市北區忠義路三段32號 營業時間:06:10-16:00 電話:06 226 0374 原鴨母寮菜肉粽、雞肉飯、香菇肉羹沒有特別有名 就是個簡單老台南人會吃的中式早餐 說起來要特別也不會說多特別 只是在附近想吃香菇肉羹或是肉粽 就會跑來吃~~或許是一種習慣的感覺 這也是台南小吃的魔力 這間香菇肉羹主要客戶不是觀光客 都是些熟門熟路的老客戶 外觀不顯眼一個簡單凸出來的招牌 車子停好後可以直接跟老闆說要什麼 菜單有點年紀感覺 這幾年有稍微調漲 肉粽 $35 是喜歡的沒有加花生版的南部粽 假若喜歡花生 推薦吃菜粽喔 真得很多花生呢 最喜歡南部粽這種有點黏的糯米 四個角角都很漂亮 隨便一挖就是個完美三角柱 上面有淋上微甜的肉燥汁 只是有看到老闆娘調味的方式不太好.. 雖然不太符合現代人的飲食習慣 但我還是會來吃拉~ 內餡有蛋黃跟帶點肥肉的肉塊 調味都很夠完全不用額外加辣 肉粽個頭也挺大 糯米吃起來很Q 恩~不會說他特別好吃 但口味很對味比什麼都重要 香菇肉羹 $40 跟肉粽相比我比較喜歡他的香菇肉羹 本身上桌時有請老闆不要加香菜 假若喜歡多元點味道可加些桌上的烏醋跟辣椒 勾芡不會過濃跟太甜 香菇肉羹麵 $45 這是友人的香菇肉羹麵 肉羹是手作的外面有裹著薄薄的粉 很滑嫩搭配不會太甜膩的羹嘟嘟好 以前台南有說菜有加糖代表你的身分地位比較高 台南就有不少浮水魚羹甜的身分地位超高!!! 麵體是用油麵中規中矩 以前自己有吃過香菇肉羹米粉 私心偏愛米粉比較吸羹的味道 (自己又愛加辣椒醬 總結 原鴨母寮菜肉粽、雞肉飯、香菇肉羹 原在鴨母寮市場旁的中式早餐搬到這裡 這家的雞肉絲飯會澆鹹會再加油蔥酥 聽說也是許多在地台南人吃慣的古早台南味 個人還是偏愛不加花生的肉粽鹹香Q彈 跟不會甜得很嚇人的香菇肉羹喔 --
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