餐廳名稱：隆田米糕 詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2018/08/blog-post_14.html 消費時間：2018年/7月 地址：台南市官田區文化街22號 電話：06-5790857 營業時間：10:00 - 22:00 公休：周六 每人平均價位：50 ~ 100 可否刷卡：否 有無包廂：否 座標（度分秒）：23°11'36.2"N 120°19'05.5"E 停車：普通（路邊停車） 好久沒到台南溪北的區域活動，這次站長趁著柳營的工作結束後， 來到了官田區附近找找在地有什麼好吃的料理。 就在我們晃著晃著的時候，突然看到了這家打著在地30年老店的隆田米糕， 於是就好奇地來一探究竟 入口處就是隆田米糕的料理區，與常見的米糕店一樣， 擺放著肉燥、滷豆腐等誘人的食材 內部空間不大，感覺是以住家為經營的場所。 雖然已經是下午時段，但還是看到很多在地人在此用餐 餐具與醬料區，各種沾醬可以選擇搭配 站長本身是不沾醬者，但同行的友人是醬料控， 馬上就拿了油膏+豆瓣醬+哇沙米的組合～ 菜單，比起門口的看板要多了不少菜色，但都沒有標上價格 https://goo.gl/LGP3Sm 米糕用的糯米飯以傳統竹簍來蒸煮， 上頭蓋了一塊白布充當鍋蓋，用以避免米飯的水分過多 https://goo.gl/jo3So6 首先上桌的是肉燥飯（大）NT. 30、肉燥飯（小）NT. 20 https://goo.gl/eGyCft 這裡的肉燥飯比較重滷汁，相當適合搭配一般的白米飯 https://goo.gl/1hYnFv 在口味上有點類似新營塩米糕，而且配菜同樣都是使用了酸菜 https://goo.gl/bGMSXU 肉燥肥肉的部分居多，還有油蔥的香氣，但膠質沒想像中多 https://goo.gl/Q3mKXc 米糕（小）NT. 25，用的是同一款肉燥，配菜換成了醃小黃瓜與魚鬆。 不過當天的感覺，米糕完全被肉燥飯比了下去。 猜測原因應該是這裡的肉燥適合較偏乾的米飯， 而不適合比較濕潤的糯米飯，整個吃下來肉燥飯比較對站長的口味 https://goo.gl/T8VZLx 當歸豬肝臁 NT. 50，肝連這塊肉真的許多別字， 而用「肝臁」還真是不常見。 除此之外，肝連一般都是清燙，當歸肝連湯也不多見 這裡的肝連湯份量相當很豪氣，肝連肉幾乎是滿滿一碗。 不過，當歸的湯頭偏甜一些，與肝連似乎不是那麼搭 https://goo.gl/rKTqcN 拌麵 NT. 40，最底下是麵條，上頭放了肉片，然後淋上了肉燥調味 https://goo.gl/ayKmpp 麵條是稍微有寬度的意麵，口味上有點類似新營常見的鹽水意麵作法 四神湯 NT. 25，米糕店常見的湯品，湯頭喝起來很清爽 一匙舀起，小腸與薏仁清楚可見 https://goo.gl/Evvikr 鴨米血 NT. 20，鴨米血吃起來的口感比豬血糕綿密， 而且米飯的口感也更佳。通常會搭配薑絲，再沾點醬油膏一起吃 https://goo.gl/aTJ6PM 鴨肉切盤 NT. 50，上桌時才知道是煙燻的口味， 每一片鴨肉帶著濃郁的煙燻香味，連皮一起吃相當夠味 https://goo.gl/Thbqnt 滷蛋與滷丸 NT. 10，比較特別的是滷丸，因為用魚丸比較常見，而這裡用的是貢丸 滷蛋沒有滷得非常透徹，蛋皮與蛋黃的顏色都比較淡一些，吃起來也沒什麼滷汁香氣 --

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