餐廳名稱：The Hardware Societe 消費時間：2018年4月 地址：120 Hardware St, Melbourne VIC 3000, Australia 電話：+61 3 9078 5992 營業時間：週一～週五 7:30-15:00, 週六～週日 8:00-15:00 每人平均價位：澳幣20-30 可否刷卡：可以 有無包廂：無 推薦菜色：豬五花&煎蛋餐 官網： http://hardwaresociete.juisyfood.com —————————————————— 圖文好讀版 https://goo.gl/XS9DaG —————————————————— 記得10年前在這唸書的時候，早餐習慣 和西方國家差不多，一般來說就是咖啡 配個麵包之類，沒聽說在流行澳式早餐 的，但是沒過幾年，澳洲當地似乎開始 興起了一陣早午餐風潮。 比起傳統英式早餐有著固定的元素(不外 乎蛋、培根、香腸、炒蘑菇，以及我總是 會留下的罐頭白豆XD）澳式早餐善於使 用生菜妝點，主食的變化也較多，每每拍 起照來總是賞心悅目。這幾年總是看著還 在當地的朋友們po的早餐照片，看得我垂 涎欲滴，這次總算藉著再次踏上澳洲大陸 的機會親嚐了幾間不錯的早午餐店。 從墨爾本市區Lonsdale Street上一棟大樓 底下通過，進入Hardware Street，是個別 有洞天的小天地，巷弄兩側散落著幾家咖 啡店，其中一家門口站了隻大公雞，用餐 時段高堂滿座又大排長龍的便是The Hardware Soci彋憿C 當天我們大約上午9點到達時，果不其然門 口已經在排隊了。唉，肚子餓的時候實在 很沒耐心，但身為觀光客此時也只好摸摸 鼻子加入隊伍，所幸輪得還算快，大約等 個10-15分鐘已經有位了。 室內和室外都有座位，不過有限的空間內塞 了不少桌，因此每桌的空間相對小了點，當 天我們剛好輪到一張大桌，於是便和另外兩 組客人一起共桌。 我們這張大桌上擺著法國好媽媽(Bonne Maman)果醬和奶油供客人自行取用，但 其他桌上可能礙於空間的緣故，便沒有直 接擺出醬料。 看店名便知道這間店主打法式風格，因此 菜單上也有著法文和英文兩種版本。 如果不想ㄧ早就大魚大肉，或是餐後想來 些甜點，又或趕時間，櫃台旁也有當日烘 培的麵包糕點可以單點 以早午餐來說，The Hardware Soci彋撉瑪嚝雂]算是非常豐富了，牛、豬、鴨、魚，連龍 蝦都有，價位也頗高。不免俗的先點杯飲料，我點了杯冰拿鐵，不過我平時對咖啡不太有 研究，恕我無法分析XD 咖啡蠻濃的就是了，另外也使用了紙吸管，澳洲人果然很注重環 保….旁邊附一顆裹了糖的小小炸麵包（沒記錯的話，因為被老公吃掉了XD)。 主餐的部分，我們點了一份Pork Belly&Fried Eggs(豬五花＆煎蛋)及Lobster Benedict( 龍蝦班乃迪克蛋) 我的豬五花一上桌，第一個感想是：著實用心的一份餐點！平日裡有在下廚的人一看便可 知，這是一盤"煮"出來的餐點。台灣的早午餐店也不少，但很多都是使用半成或現成品擺 盤，每每吃完便覺得十分空虛，和自己在家用真材實料煮出來的食物原味相差甚遠。首先 說說這盤的主角豬五花，沒有太多的調味，簡單呈現出豬肉本身的香味，雖為五花肉但脂 肪比例不高，瘦肉部分軟嫩不柴，也沒有令人懼怕的豬肉臭(在外吃豬最怕吃到豬肉臭了T .T)，這塊肉選得真好! 豬皮的處理也很優秀，雖然厚實但是煎得很脆，很有口感卻不會 堅韌難以咀嚼，與上方的美乃滋和甜椒醬也相得益彰。左上方兩塊花椰菜可樂餅則是起司 味相當濃厚，與洋蔥的甜味也十分濃郁，就連下面那片酸種麵包也很好吃，一口咬下滿嘴 麥香味！就料理的工序和美味程度來說，我覺得可以吃到這樣的早餐真的挺感動的，這盤 餐點完全對的起它的價格。 老公點的班乃尼克蛋，送上來是個漢堡的樣子，外觀看來不知為何有點惡趣味XD 我沾了 一些荷蘭醬嚐嚐，吃起來挺清爽的，不過其他部分沒有多吃就無法詳述了，若有機會再訪 再來試試吧。 --

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