餐廳名稱：犇魂牛肉拉麵專賣店 消費時間：2018年/4月 地址：桃園市中壢區中豐路179號 電話：03-4220978 營業時間：11:30-14:00, 17:30-21:00, 週三公休 圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_25.html 忘記在哪篇文章裡見板友提及這家牛肉麵，本就好奇，於是找 老大前來一訪。 　　這裡的牛肉麵特色在於有諸多湯頭、麵條和牛肉種類，只是不 曉得哪款較厲害，唯有隨機挑選。 犇魂清燉飛水牛培 80元 牛香紅燒犇魂無雙 270元 清燉湯頭溫和舒服，牛培根肉薄而帶油花。麵條選了寬麵，很 有咬勁，有些人應該會覺得太硬吃不慣。調味檯上有玫瑰鹽，牆上 附註可加入清燉類享用，添加後湯頭味道會再強烈些，是否添佐看 個人喜好。 　　紅燒湯頭鹹香帶辣，但不至死鹹。牛肉包括炙燒牛五花、牛筋 、牛肚、肋條、腱心及板腱，肉質呈現各有所別。牛五花富脂，並 有炙燒香氣；牛筋和牛肚軟Ｑ；腱心及板腱彈嫩；肋條相對帶點嚼 感。麵條選擇圓體，咬勁一般。 胡麻花椰 35元 玉子燒 150元 　　胡麻花椰冰涼清爽，胡麻醬鹹香微酸，適合開胃。 　　玉子燒菜單註明為假日限定，且現點現做需等上一段時間，有 原味、海苔及起司三種，挑了起司口味。玉子燒份量不少，蛋香紮 實中帶軟香，微油。起司讓玉子燒的蛋味與微甜中，多份鹹香，且 趁熱吃時有牽絲效果，只是也讓前述的油膩感略增加，吃多會覺得 有點辛苦。 　　整體而言，犇魂的牛肉麵挺有特色，要平價要高價款皆可任君 選擇，算是吃膩一般牛肉麵店時，可以考慮拜訪的地方。 -- 一樣的校慶會場 一樣的椰林大道上 我不知當時的月亮 是否也和現在一樣 我只知依舊是那分淒涼 在我內心深藏 --

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