※ [本文轉錄自 EuropeTravel 看板 #1QaO7gnW ] 作者: Guyinkt (love that) 看板: EuropeTravel 標題: [食記] 都柏林-米其林指南推薦-Fahrenheit Grill 時間: Sat Feb 24 23:16:54 2018 用餐時間: 2018/ 1月 住城堡也要享用美食 在愛爾蘭體驗了得獎的晚餐! 上過米其林指南的餐廳會是怎樣的氣氛呢? 繞舌的法式菜名到底實際上看起來是如何呢? 在旅程中犒賞自己吃餐廳摘星不為過 但是否還有能夠吃得便宜和划算的方式呢? 就來看看Fahrenheit Grill表現如何吧! 超直白圖文網誌版 https://goo.gl/zERh73 以下文字摘錄版 一下飛機住到古堡裡面 原本還想搭車去市區的雄心壯志頓時煙消雲散 只想躺床上發懶 於是就來覓食看是否有好吃東西可以當晚餐 於是到了古堡飯店的餐廳參觀 這時寬廣的感覺一下就留下好印象 而這時膚淺如我又看到門邊竟然有米其林指南的推薦 想說在台灣都沒吃了 來歐洲不吃一下似乎說不過去阿 而在官方網頁上還有得過雙A級的愛爾蘭餐廳評選獎 在詢問的時後得知週一到週五的晚上還有早鳥價格 (晚上19:30前入座用餐, 23.95兩道菜, 27.95三道菜) 於是當然就為了我們一行12人預訂了晚餐 整個長桌放在餐廳中間真的是氣勢恢弘 今天晚上要來假掰得吃晚餐 雖然在我們的桌子上方就有吊燈 但畢竟絕命終結站不會時時刻刻上演 就來放寬心用餐吧! 桌上一開始就放好了香料奶油和餐具 麵包是之後才送上的 而且是加熱過鬆軟的麵包喔! 在很多餐廳都是供應冰冷麵包下 這一項頓時加分不少 香料奶油濃郁好吃加上麵包可續, 還真的會一不小心就吃太多 一開始經由領班的推薦開了瓶紅酒(36.25歐)來喝 這瓶真的還蠻好喝的 入口不澀順口, 還有一些後味 我個人對酒是不懂得, 但這杯喝得下去就是了！ 而且之後在超市有看到11.95一瓶超級想買回台灣喝的 再來就要看菜單了 官方的早鳥菜單連結請點網誌版 但說真的就沒吃過什麼法式餐來說還真的是有看沒有懂 還好領班也是蠻盡責地盡量讓我們了解每道菜是怎樣的料理內容 這道是TARRAGON GNOCHI 裡面有包含羊起士 所以不愛羊味道的人可千萬別點 說好聽是風味十足 說難聽就是有羊騷味 但就我個人來說我是蠻喜歡羊起士濃郁的感覺 這道是CORNFED CHICKEN AND WILD MUSHROOM BOUDIN 有點像蒸蛋類的做法 但其中蛋的比例應該不高, 就只是為了結合食材 最後是前菜菜單的最後一種PARSNIP VELOUTE 其實就是湯 但味道濃郁加上些微咖哩味 整個就是開胃 而且似乎是有打發過的 口感是無數的微小泡泡而不是液體 再來就是主菜了喔 這是SLOW BRAISED FEATHERBLADE 熟成的牛肩肉烤法 雖然名稱一樣是steak 但其實是像王品牛排一樣的全熟牛肉 雖然柔嫩又風味十足但要有嚼牛肉口感的話是會讓人失望的 旁邊附上的千層馬鈴薯口感十分特殊 又是完整的煎成一塊又是有分層的口感 這道是MARGARET DUCK BREAST 鴨皮的部分煎得酥脆 但肉似乎就有點過熟會感覺有點硬 上方的波菜泥意外滑順好吃 最後是SEARED STONE BASS 主餐中大家評價最高的一道 魚煎得恰到好處 柔嫩多汁 另外一道CRISPY KNOCKNANORE POLENTA 是素食就沒人點了! 最後的甜點只有一個人點 這是SEVILLE ORANGE CHEESECAKE 但其實有點解構的感覺 是海綿蛋糕加上起士奶油的組合 要下結論了喔! 擺盤用心 法式料理有點挑戰人的口味接受程度 大體上十分滿意 領班很帥(Burberry Touch很好聞) 如果要來古堡飯店住宿 又實在不想再跑出去 這是很適當的一頓晚宴 --

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