餐廳名稱：老北京御膳牛肉麵 消費時間：2018年/1月 地址：桃園市平鎮區和平路20號 電話：03-4683437 營業時間：11:00-14:00, 16:30-21:00, 週日公休 圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/01/blog-post_20.html 忘了是在哪篇食記裡見到推文，有板友提及牛肉麵只吃兩家， 其中之一便是這家老北京（另一家忘了，只記得已吃過並寫了食記 ）。聽到這說法便立刻記下，然後找機會前來。 　　店家主打牛肉及羊肉麵類，也有簡單的乾麵及飯類可選擇。初 試先來碗小的御膳牛肉麵，價格為一百二十元。 　　即便小碗牛肉麵，份量也不少，一般食量應該可飽足。麵條像 手工麵，卻煮得過得軟爛，失了手工麵該有的咬勁。牛肉給得不少 ，腱子肉軟彈入味，部份還帶筋（看以前食記推文，板友回應則是 肉少又不入味＠＠）。湯頭偏淡，顏色像紅燒，滋味像清燉，卻又 少了點清燉的鮮，在幾乎重鹹的中壢一帶牛肉麵店裡，倒是獨樹一 格。然這湯頭好聽說是溫順，對我而言則是少了該有的鹹香，須自 行添酌辣油和酸菜，才會比較接近對牛肉湯的認知，而有該有的重 度（並非要求重鹹）。 　　以個人喜好而言，這碗牛肉麵的麵條沒準好，湯頭非己好，牛 肉尚可接受。果然飲食觀點人人不同，還是要親嚐為真。 -- --

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