餐廳名稱：Burger&Lobster 倫敦Knightsbridge分店 消費時間：2017/12 電話：+44 20 7201 8676 營業時間：每日中午12點-晚上10:30 (星期日到晚上10:00) 每人平均價位：25英鎊 可否刷卡：可以 有無包廂：無 推薦菜色：Lobster Roll 官網：https://www.burgerandlobster.com 圖文好讀連結 上篇 https://goo.gl/hAeAFn 下篇 https://goo.gl/BymCKc -------------------------------------------------------- 今年底在德國逛完耶誕市集後前往倫敦跨年，一到倫敦的第一餐 便前往老公期待已久的Burger&Lobster 因為平日吃慣海鮮所以對海鮮的品質要求很高，往往在餐廳吃到 的海鮮都覺得味如嚼蠟，加上在日本和台灣幾次吃龍蝦堡都無感， 覺得口感很乾，吃起來不過就只是麵包夾龍蝦，對於這餐原本不 抱什麼期待。 但是，這次來到了Burger&Lobster，才知道什麼是真正的龍蝦堡！ 跟先前吃過的口感完.全.不.一.樣!!! 相關資訊 交通：地鐵Knightsbridge，從Harvey Nichols百貨的出口即到達 營業時間：每日中午12點-晚上10:30 (星期日到10:00)，建議前 往之前先查一下網路確認當天是否營業 訂位：這間分店週一-五不接受6人以下訂位，需現場候位，但是有 些分店是可以訂位的，可上官網查詢每間的訂位規則 地址：109-125 Knightsbridge, Belgravia, London 電話： +44 20 7201 8676 官網：https://www.burgerandlobster.com Burger& Lobster在倫敦市中心目前有8家分店，這次來到位在 Knightsbrige地鐵出口，Harvey Nichols百貨公司5樓的分店用餐， 如果從Harrods百貨的出口出來，也只需走約一百公尺，交通方面 算是挺方便的。 跨年前夕各國觀光客湧入倫敦，這時想吃這種熱門餐廳都要有排隊 的心理準備。當天我們大約下午四點左右到達，完全不是正常的用 餐時段，但是當時餐廳已經完全客滿。於是我們向櫃檯人員登記用 餐，對方說要等大約45分，雖然很不愛排隊等吃飯，但是身為觀光 客又是非常時期，也只好等了…，碰到這種時候他們會給一個震動 機，你可以在百貨公司各樓層逛街(但是地下樓層收不到訊號)，等 到有位子了機子會震動通知，最後我們等了大約20分後就入座了。 不過餐廳人員其實有提到，平時這個時間其實是不需要候位的。 入口兩側用捕龍蝦的籠子裝飾，非常符合餐廳主題。用餐環境就像 美式餐廳一樣熱鬧輕鬆，完全不會感到拘束，當天碰到的店員也都 很熱心服務，不會強迫推銷，我吃飯最怕那種氣氛很緊繃的場合和 釋放無形壓力的服務人員了(遮臉） 入座後有飲料單和菜單，飲料一面是有酒精調飲，一面是無酒精的。 飲料名稱上方或右方的數字就是標價。 老公這次點的是無酒精的Cool Breeze，百香果汁基底，喝起來挺清 爽的。 菜單就一張，正反兩面。一面左方是前菜，右邊是龍蝦，可以選擇烤 的或是蒸的，依照龍蝦重量有不同的價格，前兩個分別是1.5磅和2磅 (1磅約為450克)，如果想吃更大隻的Jumbo Lobsters 就要當天問現 場看有多大隻的囉！下方Rolls的部分就是龍蝦堡了，有兩種口味， Original是單純龍蝦佐美乃滋和檸檬汁，辣味的除了龍蝦以外還有蝦 子。 另一面是漢堡、小菜和醬料。左邊COMBO包含一磅龍蝦和一個6盎司小 漢堡，如果在漢堡與龍蝦之間抉擇不下的話可以點這個。漢堡有四種 口味，可以再另加培根和起司(各加1英鎊)。另外所有主食(龍蝦、 龍蝦堡、漢堡和COMBO都是有附薯條和沙拉的，所以除非你想多吃， 不然不需要另外加點。 此外，服務人員也會發給每人一個塑膠圍兜兜，避免客人剝龍蝦殼太 興奮或吃漢堡吃太過癮噴到衣服(無誤)，老公很愉快的繫上專用圍兜 兜準備開吃啦！ 抉擇的時刻到了！ 原本在考慮要不要點COMBO餐，但是覺得吃小龍蝦跟小漢堡實在搔不到 癢處，所以決定老公點10oz Original Burger(外加起司＆培根)， 我不想吃太多麵包，所以點了一份蒸的1.5磅Original Lobster，採用 蒸的方式可以讓肉保留較多的原汁，是比較保險的烹調方式，如果是 用烤的就要看廚師的技術了，烤得好的話可以濃縮肉汁吃起來更鮮甜， 但如果烤得不好的話，就會淪落乾硬的口感了，所以保險起見這次先 試試看蒸的！ 上菜啦！ 牛肉漢堡肉排的部分可以調整熟度，我們依照服務人員推薦點了五分熟， 吃起來帶有肉汁，應該是用不錯的肉做的，不過我們覺得如果不怕稍微 生一點的人應該可試試看三分熟，口感應該會更軟嫩一點。隨主餐附上 一份細薯條和嫩波菜沙拉佐巴沙米可醋。 漢堡本身有紫洋蔥、小黃瓜、番茄和美生菜，以及老公加點的培根和起司。 可以看到其實五分熟的肉排只有中央1/3的厚度呈現粉紅色的狀態，有些 部分甚至接近全熟了，所以研判點三分熟應該也是OK的。 我點的龍蝦同樣附上薯條與沙拉，另外還有一份檸檬美乃滋沾著肉吃。 不過好seafood上來一定要先試試原味探探他的實力XD 結果證明了單點龍蝦是對的！雖然這已經是單點的最小size，但是身體和螯 的肉量已滿足了我大口吃海鮮的慾望，重點是～肉質鮮甜肥美！嗯，沒錯， 完全不需要沾醬就很甜了，是龍蝦該有的水準！ 兩份主餐都嗑完了之後，啊說好的龍蝦堡呢？! 經過短暫的衡量，考慮到龍蝦堡份量其實也沒有很大，我們決定加點一份龍 蝦堡。就是嘛～來Burger&Lobster不點一份來嗑一下怎麼好意思走出去呢？ 於是，第三份主餐上場～ 份量確實不多，店家已經幫客人對切一半了，上面撒上了一些新鮮的蝦夷蔥 點綴，從上方看來肉塊似乎沒有很大，光就外觀來說倒不是特別驚人。不過 中間的檸檬片拿起來給他擠下去，然後整個一口咬下去就對了！蝦肉鮮甜軟 嫩，口感和味道都與表層烤得酥脆的麵包搭配得恰到好處，沒有任何一方過 於搶戲。 啊～這才是龍蝦堡！這才是龍蝦堡!優秀啊！ Burger&Lobster這份龍蝦堡( 其實比較偏向龍蝦三明治) 有兩個成功的要素： 1.龍蝦肉不強調一定要大塊，在視覺上或許略遜一籌，但是卻能讓蝦肉、肉汁 與醬汁三者的味道充分融合 2. 布里歐許麵包外表酥脆，內裡鬆軟不過於扎實 ，厚度恰到好處，除了可以吸取龍蝦肉汁與醬汁外，在口感上也不會壓過餡料 。很多龍蝦堡之所以失敗，往往都是麵包口感過於突出，以致咀嚼時無法品嚐 到龍蝦肉的口感，但Burger&Lobster這份龍蝦堡的麵包無論在厚度或內部組織 的掌握都著實優異。這是我們目前為止吃過最好吃的一份龍蝦堡！ Burger&Lobster三霸成就達成！下回來倫敦肯定還要再來嗑一份！ --

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