餐廳名稱：巧之味手工水餃 消費時間：2017年/11月 地址：台北市中正區濟南路二段6號 時間：11:00–21:00（週日公休） 電話： 02-23214693 每人平均價位：100 可否刷卡：無 有無包廂：無 推薦菜色：干貝水餃 完整食記： http://afeifelt.pixnet.net/blog/post/66338502 經過巧之味手工水餃這新裝潢店面好多次，這一代餐廳商家並不多， 巧之味明亮招牌相對的非常醒目，一直不知道這家水餃還蠻有名氣的， 一直到在FB美食社團有不少饕客推薦這家水餃。 巧之味手工水餃入口處有個明顯的菜單招牌，菜單很單純， 就是三種口味的水餃、味增湯、綜合丸子、小菜這三大類。 內用水餃和外帶水餃品項不一樣，上面註明著，內用水餃有三種口味選擇： 綠色皮的干貝水餃（一顆8元）、綠色韭菜的韭菜水餃（一顆6元）、 高麗菜和韭黃混合的招牌水餃（一顆6元）。 （內用以顆計算，倒是沒有限制一定要點幾顆） 桌面上的DM註明著外帶水餃，則是有五種口味選擇， 除了上述的干貝、韭菜、招牌之外，還有養生水餃、玉米水餃。 （外帶，都是以袋計算，一袋25顆，除了干貝水餃、養生水餃是一袋175之外， 其他三種都是一袋125，平均下來一顆價錢算是平價） 深受好評的干貝水餃，幾乎提到巧之味手工水餃的饕客， 大都會對這干貝水餃稱讚不己。 水餃內餡可以吃到顆粒狀的小顆干貝，餃子皮則是採用類似蔬菜麵皮 （只是我吃不太出來蔬菜麵皮味道，可能被干貝鮮味蓋過去了。） 高水準的內餡和麵皮，一顆8元的干貝水餃，的確如大家所言，非常值得推薦。 我個人的偏好，還是比較喜歡傳統的豬肉、牛肉絞肉式的水餃， 比較可以品嚐出絞肉醃製工夫，個人總是覺得這類海鮮水餃， 像是干貝、蝦仁、花枝，單獨料理，比較能夠品嚐出海鮮食材的鮮味， 作為水餃內餡，不論是搭配高麗菜或是韭菜、韭黃，會降低海鮮食材風味。 不過，這只是我個人偏好，若是喜好這類海鮮水餃的朋友，蠻推薦來嘗試這干貝水餃。 -- 阿非邦 單車、健行、登山遊記：http://afeifelt.pixnet.net/blog 希望借由旅行的方式，漸漸了解自己的家園 --

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