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圖文:(2017年十二月) https://goo.gl/yLfC7G -------------- 雞吉君拉麵 地址:台北市內湖區環山路一段33號 電話:(02)8797-8978 時間:17:30~Sold Out(Tue~Sun) -------------- 雞吉君聽說是最近最熱門的拉麵,只開晚上。 特地趕五點半抵達,沒想到已有人開始排隊。 這家非台北現階段主流的豚骨湯頭,乃是雞湯系。 最知名好比多年前忠孝Sogo旁的鳥華, 開沒多久便無預警歇業,一堆員工領不到薪水, 主要還是跟營運不佳有關。 走近隊伍聞到一股辨識度極高的雞湯清香。 門口寫著禁"解壓縮",但實際還是有人代排, 時間一到前面人數自動增多。 門外站了約50分鐘,點完餐後在店內要繼續等。 不過完食後,只能說非常值得! 用餐內容: -------------- 特濃雞吉君(NT.300) 叉燒飯(小,NT.40) -------------- 是非常濃稠的湯頭,濃郁中帶著一股清新。 仔細一瞧,原來湯中摻了雞肉泥,難怪如此稠度。 端的是純然厚重雞香,難得不腥不膩不燥。 湯頭一口接一口,愈喝愈愛,沒多久便見底。 湯不夠可續,加的是雞高湯。 加湯後稠度轉稀,風味淡雅,但還是好喝。 麵條一般,無傷大雅。 叉燒共有豬三片雞兩片,口感優,近鬼金棒等級。 豬明顯是低溫烹調過,呈微微淡粉紅色。 以舒肥手法製作叉燒似乎漸漸成為主流, 近年喜愛的拉麵店包括鬼金棒或一燈都是如此。 叉燒飯是驚喜的意外。 醬汁鹹中帶甜,入口一股難以言喻的深層香氣。 更難得的是飯煮得好,早知就該點大碗的。 以濃厚著稱的拉麵店除極少數外向來非我所愛, 好比鷹流的豬背脂就曾讓我膩到差點吐出來。 雞吉君的確不簡單,能有如此迷人的濃郁湯頭。 台籍老闆暱稱"韓吉",聽他說還有另一家店, 原來就是之前吃過的"Okaeri你回來啦",實力亦不弱。 咱們本土的拉麵愈來愈強大嚕! -- 痞客http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musikhttp://tinyurl.com/n4sdnhw --
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1F:推 Porops: 很有自己特色的雞湯系拉麵,我覺得跟最近很紅的雞二拉麵比 12/07 08:26


2F:→ Porops: 也不輸,值得排隊 12/07 08:26
3F:推 onlySN: 是KUNI!! 12/07 08:58
4F:推 Deathela: 六刷了 最愛清湯跟特濃 還要加一碗叉燒飯 12/07 16:47
5F:推 paranoialove: 終於吃來內湖QQ 12/07 19:37
6F:→ KUNI0202: 這家我私心覺得贏雞二不少耶...^^ 12/08 00:40
7F:→ KUNI0202: 咦,竟然有人吃到六訪了!!?? 12/08 00:41
8F:推 jackilee: 取向不同囉~個人認為雞二偏粗飽而雞吉君偏精緻 12/08 03:33
9F:→ KUNI0202: 沒錯,樓上,我就是這感覺! 12/08 04:04
10F:推 swordefest: 推推 已三刷 好吃 12/09 00:03
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11F:推 maybehsin: :) 12/08 10:37
12F:推 Leika: 這家只做5:30後的晚餐,休週一,約7:00就排到最後一碗了 12/23 19:20
13F:→ Leika: !雖營業到客人吃完,但7:00後就甭去排了;清淡的會比特濃 12/23 19:20
14F:→ Leika: 的先賣完 足見台人口味偏淡 12/23 19:21
15F:推 Leika: 平均排隊時間兩小時……入座後觀察工作狀態 感覺有些搞饑餓 12/23 20:34
16F:→ Leika: 行銷的意圖(無謂動作太多 煮麵比日本當地慢很多) 但口味很 12/23 20:34
17F:→ Leika: 好;且令人欽佩的是只做晚餐的店 其實上午就開店在熬煮了( 12/23 20:34
18F:推 Leika: 我住附近常經過觀察)! 所以員工的工時其實很長…… 12/23 20:37
※ 編輯: KUNI0202 (115.82.64.184), 12/29/2017 21:55:49



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