餐廳名稱：家家虱目魚專賣店 消費時間：2017年/7月 地址:台南市北區北安路一段96號 電話:06-2821977 營業時間:24小時 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45114066 晚上來到住家附近的這間虱目魚專賣店用餐，台南虱目魚店家很多，但我們搬來後都還沒 造訪過任何一間，就從這間開始記錄吧，且店家是24小時營業的，滿足不同客人的消費需 求。 店家販賣品項不少，其中炒飯類的在午晚兩個用餐巔峰時段沒辦法吃到，店家有貼張紙公 告，所以想嘗鮮的人只能避開那段時間了。 肉燥飯，肉燥以肥肉為主，口味略鹹，沒什麼甜度和稠感，普通而已。 煎魚肚，好久沒吃魚肚了所以點來吃看看，這魚肚不是現煎的，上桌後只有微溫，魚肉略 嫌乾柴，幸好中間魚油不會膩口，但魚皮完全沒有酥脆感，不是現煎的話口感難免會有落 差。 滷豬腸和香腸，豬腸店家給的是小腸部位，口感軟彈有咬勁，且非常入味，還不錯吃。香 腸則是沒什麼記憶點，鹹香味道也不足，可惜了。 蔥蛋(小)，雖然點的是蔥蛋，可是蔥的含量超低，整片蔥蛋的另一端才有蔥，其他就是普 通的煎蛋。 油條湯，我喜歡吃油條吸滿湯汁的感覺，所以才會點這碗湯一次吃的過癮，還好價格也不 會貴到哪邊去。湯頭是鮮美的大骨湯，然後想吃口感微酥的油條可以早點撈起來，或者單 點油條加進湯裡也是不錯的選擇。 乾麵線，小小一碗但麵線份量頗多，調味就僅有肉燥滷汁的鹹度，少了香氣支援，所以可 以把魚湯沾醬混進麵線裡增加味道的層次，會好吃許多。 小卷湯，湯頭一開始跟油條湯很像，但是擱置一會後小卷的清甜味道就會跑出來了，雖然 沒有國華街邱家小卷米粉這麼誇張，但比原本味道還是好很多，然後小卷本身口感很軟脆 且給了不少，這點很不錯。 --

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