作者oylq2000 (oylq2000)
看板Food
標題[食記] 三重「萬」白糖粿
時間Sat Jul 1 08:03:21 2017
攤名:「萬」白糖粿、黃金蕃薯椪
地址:新北市三重區文化北路87號
電話:0918-196-859
營業時間:早10:00~晚08:00
消費日期:2017年6月
http://blog.udn.com/ccpou/105554911
「萬」白糖粿──三和夜市新古早味
﹝位於三重區文化北路自強路口附近﹞
三和夜市美味小吃多,經常去文化北路自強路口附近吃蚵仔湯、滷肉飯和潤餅,今年,「
明宏蚵仁湯」左邊多了一攤「萬」白糖粿,又為三和夜市美味小吃增添一筆。
﹝白糖粿和黃金蕃薯椪﹞
「白糖粿」是台灣南部的道地小吃,中、北部人多半沒吃過。其實,白糖粿就是類似麻糬
的糯米糰,分成小塊搓滾成圓條,稍微拉成長條狀,油炸起鍋後趁外皮熱的時候,裹上白
糖粉和花生粉,外皮微脆而裡面的糯米粿鬆軟中帶有一絲韌Q清甜,不油膩,花生糖粉沾
黏外皮的口感甚佳,趁熱吃,回味無窮,堪稱台南古早味。
﹝白糖粿起鍋後裹上白糖粉和花生粉﹞
﹝白糖粿鬆軟中帶有一絲韌Q清甜﹞
「萬」老闆來自台南,謂其父已在台南舊市區售賣白糖粿和蕃薯椪超過60年,夙有口碑。
如今繼承衣缽,北上設攤,讓北部人有機會品嚐這充滿鄉愁的南部零嘴。老闆還強調,十
分重視品質和商譽,絕不使用回鍋油,並以此自豪。
﹝油質清香﹞
至於另一品項「蕃薯椪」,是地瓜餡包入白糖與花生粉,油炸後就成了外酥內軟的蕃薯椪
,口感比甜甜圈更富嚼勁,成了台南在地的零嘴。 只是黃金色的蕃薯椪難免含油,只好
割愛。
白糖粿有原味、黑糖、芝麻、抹茶四種口味,跟蕃薯椪一樣,一個20元,三個50元;跟紅
豆餅相較,貴了些。但無論如何,「白糖粿」使得三和夜市的甜點,多了一個不錯的選擇
。
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什麼時候可以不說再見
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1F:推 yakifone: 不用去臺南吃嘍 07/01 09:37
2F:推 po0968: 買便當常經過還沒吃過,等等買看看 07/01 14:26
3F:推 shouchyan5: 台南友愛街賣3個20 台北3個50 07/02 07:45
4F:推 youyu0914: 去台南必吃,但台北貴太多了吧 08/03 15:12